目玉焼きと一緒に！簡単カフェ風朝ごはん
赤玉ねぎの彩りチーズトースト

赤玉ねぎと目玉焼きの彩りチーズトースト：簡単おしゃれな朝食レシピ

赤玉ねぎの彩りチーズトーストの材料1人前

赤玉ねぎの彩りチーズトーストの作り方約10～15分

1	赤玉ねぎの皮をむき、5～7mm程度の小さな角切りにします。生食用赤玉ねぎのシャキシャキした食感を楽しむため、水にさらさずに使います。辛みが気になる場合は短時間水にさらし、しっかり水気を切ってください。
2	食パンにバターを薄く塗り、ピザ用チーズを全体に広げます。
3	オーブントースターで3～5分ほど焼き、チーズが溶けて食パンの表面がこんがりするまで加熱します。焼き時間はトースターの機種に合わせて調整してください。
4	フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、卵を割り入れます。白身にしっかり火が通り、黄身がお好みの硬さになるまで焼きます。写真のような半熟に仕上げたい場合は、弱火でじっくり焼くのがおすすめです。
5	焼き上がったチーズトーストに目玉焼きをのせ、その周囲に赤玉ねぎを盛り付けます。赤玉ねぎの赤紫色が見えるように配置すると、彩りよく仕上がります。
6	粉チーズ、塩、粗びき黒こしょうを全体に振り、ベビーリーフを添えて完成です。温かいうちにいただきます。

おいしく作る3つのポイント

1．赤玉ねぎは角切りにして食感を楽しむ

赤玉ねぎを小さめの角切りにすると、トーストや卵と一緒に食べやすくなります。シャキシャキとした食感が、やわらかな目玉焼きやチーズのアクセントになります。

2．赤玉ねぎは焼かずに仕上げにのせる

赤玉ねぎを生のまま使うことで、鮮やかな赤紫色とみずみずしい食感を楽しめます。チーズトーストの熱で少し温まりますが、加熱調理した場合とは異なる食感が残ります。

3．チーズと卵でまろやかな味わいに

チーズの塩気と卵のコクが、赤玉ねぎの風味とよく合います。仕上げに粗びき黒こしょうを振ると、味が引き締まります。

生食用赤玉ねぎとは？普通の玉ねぎとの違い

赤玉ねぎは、外皮や内部の一部が赤紫色をした玉ねぎです。鮮やかな色合いが特徴で、サラダやマリネ、サンドイッチなど、生のまま楽しむ料理にもよく使われます。

一般的な黄玉ねぎと比べて辛みが穏やかな品種もありますが、辛みの強さは品種や栽培条件、個体によって異なります。

今回のようなチーズトーストでは、赤玉ねぎを生のままトッピングすることで、色合いとシャキシャキした食感を生かせます。

赤玉ねぎの赤紫色は、アントシアニンと呼ばれる色素によるものです。彩りのよい朝食を手軽に作りたいときにもおすすめの食材です。

アレンジもおすすめ

• ベーコンをプラス： 焼いたベーコンを加えると、旨みが増して食べ応えのあるトーストになります。
• マヨネーズをプラス： 食パンにバターの代わりにマヨネーズを薄く塗ると、コクのある味わいに仕上がります。
• アボカドをプラス： スライスしたアボカドを添えると、クリーミーな食感と彩りが加わります。