「バジルの香りが食卓を包む、夏が来た。」 毎年この季節になると恋しくなる、あの緑の魔法──「ジェノヴァソース」。バジルの最盛期を迎える今こそ、本場イタリアに思いを馳せながら、ちょっと特別なひと皿を楽しんでみませんか？ 「 […]

暑い夏に“あえて温かいみそ汁”をすすめる理由 「暑いから冷たいものばかり食べてしまう」「なんとなく体がだるい」「朝食を抜くことが増えた」——そんな症状が出ていたら、それは“夏バテ”のサインかもしれません。 夏バテは、体内 […]

キーマカレーは普通のカレーよりも煮込み時間が少なく、手軽に作れる人気メニューです。 キーマカレーの具材って何を入れればいい？いつも同じ具材で飽きてしまう… そんなあなたのためにこの記事では、おすすめの野菜やきのこなど、美 […]

プロバイオティクスとプレバイオティクスの違いを比較 最近、大腸炎に悩まされた筆者も40代目前にして生活習慣病が気になってきました。そこで最近良く聞く「プロバイオティクスとプレバイオティクス」。 え？「プロ」？「プレ」？何 […]

日本の食卓に欠かせないスパイス「唐辛子」。特に「一味唐辛子」と「七味唐辛子」は、料理の風味を引き立てる定番の調味料です。しかし、「一味と七味の違いは何か？」「どちらを使うのが良いのか？」と疑問に思う方も多いのではないでし […]

寒くなると無性に豚汁が食べたくなるという人も多いはず。豚汁は簡単にできて美味しくて栄養のバランスがいい、冬にピッタリの汁物です。よく冬になると「鍋料理」がもてはやされますが、豚汁も列記とした鍋料理だと思いませんか？本稿で […]

軽く見ていませんか？「食用油」はとても重要です！ スーパーで数多くの種類が売られている「食用油」。かつてはサラダ油、ごま油、オリーブオイルぐらいしか種類はありませんでしたが、20年ほど前からいろいろな油が発売されるように […]

韓国料理は、豊かな風味と多様な食材、そして健康に良い多くの効果で知られています。この記事では、韓国料理の魅力とその多彩な効果について詳しく紹介します。 韓国料理の多様性と豊かさの秘密とは？ 韓国料理が豊富で多様な理由には […]

「酢（す）」の歴史は古く、紀元前5000年ごろと言われています。酢は発酵で得られるアルコールからできるものなので、この時代からお酒も造られていたと推測されます。人類の祖先が果物や穀物を蓄えて、そしてそれが発酵してアルコー […]