まるで野菜のサプライズギフト。北海道・十勝の皮付きヤングコーンの季節、到来！ 「ヤングコーンって缶詰しか食べたことない」「そもそもどうやって食べるの？」そんな方にこそ体験してほしい、“皮付きヤングコーン”の本当のおいしさ […]

「こんな甘いとうもろこし、初めて…」その秘密は“蒸し方”にあった！ 毎年夏になると、「やっぱり今年も買ってしまう」という声が多い人気野菜、とうもろこし。特に北海道産は“粒皮が薄くてジューシー”と評判ですが、実はその美味し […]

はじめに：こんな悩み、ありませんか？ 「最近、食欲がわかない」「朝起きても疲れが取れない」「冷たいものばかり食べていて体がだるい…」 それ、夏バテの前兆かもしれません。実は、暑さや冷房、湿気などによって体のバランスが崩れ […]

2025年産メロンは只今予約受付中！↑ 北海道の夏を代表する果物といえば、やはり“メロン”。特に6月から8月にかけて出荷のピークを迎える北海道産メロンは、毎年多くのファンを魅了し続けています。 でも、いざ購入しようとする […]

北海道BBQの魅力とは？ 大自然の恵みをまるごと味わえるのが、北海道BBQの最大の魅力。ジンギスカンだけじゃない、海鮮・野菜・チーズまで、食材の宝庫・北海道ならではの“ごちそうBBQ”が楽しめます。 最近は道外からのお取 […]

鮮やかな朱色に輝くその姿から「海のルビー」と呼ばれる北海しまえび。このコラムでは、北海道の東部エリアを代表する高級海産物「北海しまえび」について、その魅力・味わい・調理法・希少性・おもてなしへの使い方を、余すことなくまと […]

近年、健康志向の高まりから、食生活を見直す人々が増え、栄養価の高い食品、いわゆる「スーパーフード」への関心が急速に高まっています。スーパーフードとは、一般的な食品よりも豊富な栄養素を含み、健康維持や疾病予防に寄与する食品 […]

ホッキ貝──その名前を聞いたことはあっても、実際に食べたことがないという方も多いのではないでしょうか？実はこの貝、北海道・東北・日本海沿岸でしか味わえない、まさに“北の恵み”。濃厚な甘みとプリプリの食感で、地元の料理人や […]

栄養・味・コリコリ食感が詰まった、隠れた海の宝石 北海道の冷たい海には、ホタテやホッキ、カキ、アワビなど様々な貝が生息していますが、その中でも“知る人ぞ知る”逸品が「つぶ貝」。コリコリとした歯ごたえ、濃厚な磯の香り、そし […]

こんなお悩み、ありませんか？「朝、なんだかスッキリしない」「疲れがとれにくくなった」「健康のために自然な食材を取り入れたい」そんな方におすすめしたいのが、発酵の力でうま味と栄養を引き出した「黒にんにく」です。 黒にんにく […]

キーマカレーは普通のカレーよりも煮込み時間が少なく、手軽に作れる人気メニューです。 キーマカレーの具材って何を入れればいい？いつも同じ具材で飽きてしまう… そんなあなたのためにこの記事では、おすすめの野菜やきのこなど、美 […]

今年も北海道のとうもろこしの季節が到来！昼夜の寒暖差が生み出す甘み、進化した品種、そして産地直送の新鮮さが魅力です。2024年に「食べレア北海道」で人気を集めたとうもろこしランキングを発表し、実際に食べたお客様の声ととも […]