【とろ〜り濃厚】かぼちゃグラタンの作り方：甘み引き立つ簡単レシピ

ほくほくのかぼちゃとクリーミーなチーズが絶妙な「かぼちゃグラタン」。
ホワイトソースを一から作らなくても簡単にでき、
旬のかぼちゃをおいしく味わえる人気の秋冬メニューです。

かぼちゃグラタンとは

「かぼちゃグラタン」は、かぼちゃの自然な甘みを生かしたやさしい味わいのグラタン。
ホワイトソースやチーズと相性が良く、子どもから大人まで人気の定番メニューです。

北海道産のかぼちゃは特に甘みが強く、加熱することでホクホク感と香ばしさがアップ。
「富良野産 冬のプレミアムかぼちゃセット」のような濃厚なかぼちゃを使うと、
ワンランク上の仕上がりになります。

北海道産かぼちゃを使ったかぼちゃグラタンの材料2人前

北海道産かぼちゃを使ったかぼちゃグラタンの作り方約30分

1	【かぼちゃの下ごしらえ】 かぼちゃは一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で約4〜5分加熱。 柔らかくなったら軽くつぶしておく（ホクホクでもOK、なめらかでもOK）。
2	【具材を炒めてホワイトソースを作る】 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。 小麦粉を振り入れて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加える。 とろみがついたらコンソメ・塩・こしょうで味を調える。
3	【グラタンを焼く】 耐熱皿にかぼちゃを敷き、②のソースをかける。 ピザ用チーズとパン粉をのせ、オーブントースターまたは220℃のオーブンで約10〜12分焼く。 焼き色がついたら完成！

おいしく仕上げるポイント

・ホワイトソースを作るときは火加減に注意！
　→ 中火〜弱火で焦げないように丁寧に混ぜるのがコツ。

・かぼちゃの食感を残すか、なめらかにするかで仕上がりの印象が変わります。
　→ 家族の好みに合わせて調整を。

・チーズはミックスチーズ＋モッツァレラを合わせると伸びが良くなります。

栄養価と健康効果

かぼちゃのβカロテンで免疫力アップ

かぼちゃはβカロテンが豊富で、体内でビタミンAに変化し、免疫力や肌の健康をサポートします。
また、ビタミンEやCも含まれ、抗酸化作用で冬の乾燥や風邪予防にも効果的です。

牛乳とチーズのカルシウムで骨を強化

グラタンに使う乳製品は、カルシウム・たんぱく質が豊富。
かぼちゃと合わせることで、栄養バランスがぐっと良くなります。

漢方の視点から見るかぼちゃグラタン

漢方では、かぼちゃは「気を補い、体を温める」食材。
冷えや疲れを感じるときにおすすめです。
さらに、乳製品は「潤いを補い、体の乾燥を防ぐ」作用があるため、秋冬の養生食として理想的な組み合わせです。

まとめ：寒い日にうれしい、ほっこりグラタン

とろ〜りチーズと甘いかぼちゃの組み合わせがたまらない「かぼちゃグラタン」。
レンジを使えば下ごしらえも簡単で、手軽におうちカフェ気分を楽しめます。
旬のかぼちゃを使って、家族が笑顔になる温かい一皿をどうぞ。