【丸ごと豪快】越冬キャベツのロールキャベツ

詰めて焼くだけ、甘さがとろけるごちそう

冬を越え、甘みをぎゅっと蓄えた【越冬キャベツ】。
その魅力を最大限に味わうなら、思い切って“丸ごと”使うのがおすすめです。

芯側をくり抜き、肉だねを詰めてじっくり焼く。
火を入れることでキャベツはとろけるように柔らかくなり、
甘みが肉の旨みと一体に。

切り分けた瞬間にあふれる肉汁とキャベツの甘い煮汁。
見た目のインパクトも抜群の一皿です。

丸ごと越冬キャベツのロールキャベツの材料１玉分

丸ごと越冬キャベツのロールキャベツの作り方

1	キャベツのお尻側（芯部分）をくり抜く
2	合いびき肉・玉ねぎ・卵・パン粉・塩こしょうをよく練り合わせる
3	くり抜いたキャベツの中に肉だねを詰める
4	耐熱皿にのせ、200℃のオーブンで1時間半〜2時間焼く
5	切り分けて盛り付ける。お好みでサワークリームを添えて完成

おいしく作るポイント

・肉だねはしっかり詰める
・途中で焦げそうならアルミをかぶせる
・焼き時間はキャベツの大きさで調整
・越冬キャベツは水分が多く、蒸し焼き状態でとろける

栄養ポイント

・キャベツで食物繊維・ビタミン補給
・合いびき肉でたんぱく質しっかり
・ボリュームがありながら野菜たっぷり