ジューシー！
極太アスパラの豚バラ巻き
肉の旨味とアスパラの甘みが絶妙にマッチ。
極太アスパラの肉巻きの材料2人前
| 太いアスパラ | 4本 |
|---|---|
| 豚バラ肉 | 適量 |
| 塩こしょう | 適量 |
極太アスパラの肉巻きの作り方
| 1 | アスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をピーラーで軽くむく。 | |
|---|---|---|
| 2 | 沸騰した湯で1分ほど下茹でし、冷水に取って水気を拭く。 | |
| 3 | 豚バラ肉をアスパラに斜めに巻き付ける。 | |
| 4 | フライパンに油を少量熱し、巻き終わりを下にして中火で焼く。 | |
| 5 | 転がしながら全面に焼き色をつける。 | |
| 6 | 塩こしょう（または醤油少量）で味を整えて完成。 |
茹でずに電子レンジでもOK
電子レンジ（600W）で約1分〜1分30秒
電子レンジ加熱方法
① アスパラを耐熱容器に入れる
② 軽く水（小さじ1〜2）をふる
③ ふんわりラップ
④ 600Wで1分〜1分30秒
調整ポイント
✔ 細いアスパラ → 1分
✔ 太いアスパラ → 1分30秒〜2分
おいしく仕上げるポイント
✔ 太いアスパラを使う場合は、下茹で（1分程度）をしておくことで、火の通りが豚肉と均一になる
（細いアスパラの場合は、豚肉を巻いてからでも火が入るので、下茹で無しでも大丈夫ですが、太さによりますのでお好みで判断してください）
✔ 巻き終わりを下にして焼くと崩れにくい
✔ 転がしながら全面焼く
栄養バランスの特徴
✔ 高たんぱく（豚肉）
→ 筋肉・代謝アップ
✔ ビタミンB1
→ 疲労回復
✔ アスパラギン酸
→ スタミナ維持
✔ 主菜としてバランス良好
