ご飯が進む！
アスパラとにんじんの牛肉巻き
アスパラとにんじんを牛肉で巻いて焼いた、食べ応えのある一品。
甘辛だれが絡んで、ごはんにもお弁当にもぴったりです。
アスパラとにんじんの牛肉巻きの材料2人前
| 牛薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| アスパラ | 6本 |
| にんじん | 1/2本 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ■たれ | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
アスパラとにんじんの牛肉巻きの作り方
| 1 | アスパラは根元を切り、にんじんは細長くカットする。 | |
|---|---|---|
| 2 | にんじんは軽く下茹でしておく。 | |
| 3 | 牛肉を広げ、アスパラとにんじんを巻く。 | |
| 4 | 塩こしょうをして、片栗粉を薄くまぶす。 | |
| 5 | フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。 | |
| 6 | 転がしながら全体に焼き色をつける。 | |
| 7 | たれを加えて絡めながら煮詰める。 | |
| 8 | 食べやすく切って盛り付けて完成。 |
おいしく仕上げるポイント
✔ 片栗粉でタレがしっかり絡む
✔ 巻き終わりから焼くと崩れにくい
✔ にんじんは下茹でで甘みUP
✔ 照りが出るまでしっかり煮詰める
栄養バランスの特徴
✔ たんぱく質（牛肉）
✔ 食物繊維・ビタミン（野菜）
✔ エネルギー補給に最適
✔ 主菜としてバランス◎
