黒にんにくの甘酸っぱさと青カビチーズのコクが織りなす大人の贅沢。
黒にんにくとゴルゴンゾーラのさくさくブルスケッタ

黒にんにくのフルーティーな甘みと、ゴルゴンゾーラの濃厚な旨みを合わせたワインにぴったりのブルスケッタ。

焼きたてのバゲットにのせることで、香ばしさとチーズの風味が引き立ちます。おもてなしや特別な日の前菜としてもおすすめです。

黒にんにくとゴルゴンゾーラのブルスケッタの材料2～3人前

黒にんにくとゴルゴンゾーラのブルスケッタの作り方

1	バゲットを1cm程度の厚さに切る。
2	オリーブオイルを塗り、トースターで軽く焼く。
3	黒にんにくを粗く刻み、バゲットにのせる。
4	ゴルゴンゾーラをちぎってのせる。
5	トースターでチーズが軽く溶けるまで焼く。
6	お好みではちみつをかけ、パセリとブラックペッパーを散らして完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ ゴルゴンゾーラはピカンテよりドルチェを使うと食べやすい

✔ はちみつを少量加えるとチーズの塩気が引き立つ

✔ 黒にんにくは潰して塗るとより濃厚な味わいに

✔ 赤ワインや白ワインとの相性抜群

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約220kcal
・たんぱく質：約7g
・脂質：約11g
・炭水化物：約23g
・食物繊維：約1g
・食塩相当量：約0.8g

栄養ポイント

✔ 黒にんにくにはポリフェノールやアミノ酸が豊富

✔ 熟成により黒にんにく特有の甘みと旨みが生まれる

✔ ゴルゴンゾーラにはカルシウムやたんぱく質が含まれる

✔ 少量でも満足感の高い前菜メニュー

黒にんにくとは

黒にんにくは、生にんにくを一定期間熟成・発酵させた食品です。刺激的な辛みが少なく、ドライフルーツのような甘みとコクが特徴。チーズやワインとの相性も良く、料理に深みを与えてくれます。

黒にんにくの摂取量の目安

黒にんにくは、1日1～2片程度を目安に楽しむのがおすすめです。

熟成によって生まれたフルーティーな甘みとコクが特徴で、そのままはもちろん、ヨーグルトやチーズ、サラダなどさまざまな料理に手軽に取り入れることができます。

ブルスケッタとは

焼いたパンにオリーブオイルや具材をのせて楽しむイタリアの定番前菜です。トマトやチーズを使ったものが有名ですが、黒にんにくを合わせることで甘みとコクが加わり、ワインによく合う一品に仕上がります。