半熟卵とチーズ、生ハムが織りなす王道ガレット。
生ハムのガレット・コンプレット（たまごとチーズのそば粉ガレット）

そば粉で作るガレットは、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理です。

香ばしく焼き上げた生地に卵やチーズ、生ハムを包み込めば、おしゃれなカフェメニューのような一皿に。朝食やブランチはもちろん、軽めのランチにもおすすめです。

たまごのそば粉ガレットの材料2人前

たまごのそば粉ガレットの作り方

1	ボウルにそば粉、塩を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
2	卵1個を加え、なめらかな生地にする。
3	フライパンに薄く油をひき、生地を丸く広げる。
4	生地の中央に卵を割り入れ、チーズを散らす。
5	卵が半熟になったら四辺を折りたたみ四角形に整える。
6	生ハムとベビーリーフを添え、ブラックペッパーを振って完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ 生地を30分ほど休ませるとよりなめらかに

✔ 卵は半熟状態で仕上げると本格的

✔ チーズはグリュイエールやエメンタールでも美味しい

✔ サラダを添えると彩りも栄養バランスもアップ

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約420kcal
・たんぱく質：約21g
・脂質：約19g
・炭水化物：約39g
・食物繊維：約4g
・食塩相当量：約1.8g

栄養ポイント

✔ そば粉にはルチンが含まれる

✔ 卵とチーズでたんぱく質をしっかり補給

✔ 生ハムの旨みで満足感アップ

✔ 主食と主菜を兼ねたバランスの良い一皿

ガレットとは

ガレット（Galette）は、フランス・ブルターニュ地方で親しまれているそば粉のクレープです。

小麦粉のクレープよりも香ばしく、食事として楽しむことが多いのが特徴。卵やハム、チーズなどを合わせた「コンプレット」が定番として知られています。

ガレット・コンプレット（Galette Complète）は、フランス・ブルターニュ地方のガレットの中でも最も定番のスタイルを指します。

コンプレットとは？

フランス語の 「Complète」＝「完全な」「全部入り」 という意味です。