外はカリッと、中はほくほく。じゃがいもだけでごちそうに。
じゃがいものガレット

細切りにしたじゃがいもを香ばしく焼き上げる、フランス生まれのシンプルな家庭料理。

じゃがいもの甘みと食感を存分に楽しめる一品で、生ハムやサラダを添えればおしゃれなカフェメニューのような仕上がりになります。

おつまみやブランチ、副菜としてもおすすめです。

じゃがいものガレットの材料2人前

じゃがいものガレットの作り方

1	じゃがいもは皮をむき、細切りにする。
2	水にさらさずボウルに入れ、塩、ブラックペッパー、チーズを混ぜる。
3	フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを丸く広げる。
4	ヘラで押さえながら中火で5～6分焼く。
5	焼き色が付いたら裏返し、さらに5分ほど焼く。
6	両面がこんがり焼けたら器に盛る。
7	生ハムやベビーリーフを添えて完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ じゃがいもは水にさらさず使うことでまとまりやすくなる

✔ チーズを加えると香ばしさとコクがアップ

✔ フライ返しでしっかり押さえながら焼くとカリッと仕上がる

✔ ベーコンやしらすを加えても美味しい

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約320kcal
・たんぱく質：約10g
・脂質：約13g
・炭水化物：約39g
・食物繊維：約4g
・食塩相当量：約1.0g

栄養ポイント

✔ じゃがいもに含まれるビタミンCは加熱しても失われにくい

✔ 食物繊維やカリウムを摂取できる

✔ チーズでカルシウムとたんぱく質を補給

✔ シンプルな材料で満足感の高い一品

ガレットとは

ガレット（Galette）はフランス語で「丸く平たい料理」のこと。

そば粉のクレープが有名ですが、じゃがいもを使った「じゃがいものガレット」もフランスで親しまれている定番料理です。細切りにしたじゃがいもを焼き固めることで、外はカリカリ、中はほくほくの食感が楽しめます。