サーモンの旨みと爽やかな野菜が彩る、カフェ風ごちそうガレット。
スモークサーモンと彩り野菜のそば粉ガレット

香ばしいそば粉のガレットに、スモークサーモンと彩り豊かな野菜をたっぷり盛り付けた華やかな一皿。

サーモンのほどよい塩味と野菜のシャキシャキ食感、爽やかなレモンドレッシングが絶妙に調和します。ランチやブランチはもちろん、おもてなしメニューとしてもおすすめです。

スモークサーモンと彩り野菜のそば粉ガレットの材料2人前

スモークサーモンと彩り野菜のそば粉ガレットの作り方

1	ボウルにそば粉、塩を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
2	卵を加えてなめらかになるまで混ぜ、30分ほど休ませる。
3	フライパンで生地を薄く広げ、両面を香ばしく焼く。
4	パプリカは細切り、紫玉ねぎは薄切りにする。
5	ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
6	焼き上がったガレットを器に盛り、中央にベビーリーフと野菜をのせる。
7	スモークサーモンを彩りよく盛り付ける。
8	ドレッシングをかけ、レモンスライスとディルを添えて完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ スモークサーモンは最後に盛り付けて風味を活かす

✔ レモンを絞ると爽やかさがアップ

✔ クリームチーズを添えても相性抜群

✔ ケッパーを加えると本格的な味わいに

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約330kcal
・たんぱく質：約18g
・脂質：約13g
・炭水化物：約35g
・食物繊維：約4g
・食塩相当量：約1.5g

栄養ポイント

✔ サーモンには良質なたんぱく質やEPA・DHAが含まれる

✔ そば粉由来のルチンを摂取できる

✔ パプリカにはビタミンCが豊富

✔ 野菜をたっぷり食べられるヘルシーなガレット

ガレットとは

ガレット（Galette）は、フランス・ブルターニュ地方で親しまれているそば粉のクレープです。

卵やハム、チーズを包んだ定番スタイルのほか、魚介やサラダを組み合わせた軽やかなアレンジも人気があります。