神トマトだからこそ味わえる、厚切りで楽しむ究極の一皿。
神トマトの厚切りカルパッチョ

甘み・旨み・みずみずしさを兼ね備えた「神トマト」は、厚切りにするだけでごちそうになる特別なトマトです。

約1.5cmの厚さに輪切りにすることで、ジューシーな果肉と濃厚な甘みをダイレクトに楽しめます。味付けは塩とエクストラバージンオリーブオイルだけ。素材本来のおいしさを最大限に引き出す、シンプルだからこそ贅沢な一皿です。

バジルの爽やかな香りや、パルミジャーノ・レッジャーノのコクを添えれば、前菜やワインのお供にもぴったり。神トマトの魅力を存分に味わえる、ぜひ一度試していただきたいレシピです。

神トマトの厚切りカルパッチョの材料2人前

神トマトの厚切りカルパッチョの作り方

1	神トマトはヘタを取り、約1.5cmの厚さに輪切りにする。
2	お皿に少し重ねるように美しく並べる。
3	塩を全体に軽く振り、エクストラバージンオリーブオイルを回しかける。
4	ちぎったバジルを散らし、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノを削る（または粉チーズを振る）。
5	お好みで粗びき黒こしょうを振って完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ 神トマトは冷蔵庫から出して10〜15分置くと、甘みと香りがより引き立ちます。

✔ 約1.5cmの厚切りにすることで、神トマトならではのジューシーな食感を楽しめます。

✔ 塩はほんの少量で十分。神トマト本来の甘みを引き立てます。

✔ エクストラバージンオリーブオイルは香りの良いものを選ぶのがおすすめです。

✔ パルミジャーノ・レッジャーノを削りたてで加えると、コクと旨みがさらに増します。

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約110kcal

・たんぱく質：約3g

・脂質：約9g

・炭水化物：約6g

・食物繊維：約2g

・食塩相当量：約0.5g

栄養ポイント

✔ 神トマトに豊富なリコピンは、オリーブオイルと一緒に摂ることで吸収率が高まります。

✔ ビタミンCやカリウムを手軽に補給できます。

✔ 良質なオリーブオイルがトマトの栄養と風味を引き立てます。

✔ チーズを加えることでカルシウムやたんぱく質も補え、栄養バランスが向上します。