スモークサーモンの旨みとクリームチーズのコク。ディルが爽やかに香る、彩り豊かなごちそうサンド。
サーモンとクリームチーズの北欧風バゲットサンド

サーモンとクリームチーズの北欧風バゲットサンド：おしゃれな簡単ランチレシピ

スモークサーモンとクリームチーズを組み合わせた、北欧風のバゲットサンドです。

香ばしいバゲットに、なめらかなクリームチーズ、薄切りのきゅうり、スモークサーモンを重ね、爽やかな香りのディルを添えます。

スモークサーモンのほどよい塩味と旨みに、クリームチーズのまろやかなコクがよく合います。きゅうりのシャキッとした食感も心地よいアクセントです。

火を使わず短時間で作れるので、休日のブランチやランチ、おもてなしにもおすすめ。見た目も華やかな、食べ応えのあるサンドイッチです。

サーモンとクリームチーズの北欧風バゲットサンドの材料2人前・2本分

サーモンとクリームチーズの北欧風バゲットサンドの作り方約15分（クリームチーズを室温に戻す時間を除く）

1	クリームチーズを準備します。 クリームチーズを冷蔵庫から取り出し、必要に応じて室温に5～10分ほど置き、塗りやすいやわらかさにします。小さなボウルに入れ、レモン汁と粗びき黒こしょうを加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。 ※室温が高い場合は長時間放置せず、冷たいまま練ってやわらかくしても構いません。
2	きゅうりを切ります。 きゅうりをよく洗い、斜め薄切りにします。厚さは2～3mm程度が目安です。切ったきゅうりはキッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。
3	ディルを準備します。 ディルをやさしく洗い、水気をしっかり切ります。太い茎があれば取り除き、飾りやすい長さに分けておきます。
4	バゲットを切ります。 バゲットを15cm程度の長さに2等分します。それぞれ横から切り込みを入れ、片側をつなげたまま開きます。写真のように具材が見えるよう、完全には切り離さないのがポイントです。
5	クリームチーズを塗ります。 バゲットの内側に、準備したクリームチーズを半量ずつ塗り広げます。下側を中心に、端まで均等に塗ると、具材と一緒に味わいやすくなります。
6	具材を挟みます。 クリームチーズの上にきゅうりを少しずつ重ねて並べ、その上にスモークサーモンをふんわりと折り重ねながらのせます。 サーモンは1本につき約60gを目安に使用します。最後にディルをバランスよく添えます。
7	仕上げます。 バゲットの上側を軽くかぶせ、具材が見えるように形を整えます。器に盛り付けたら完成です。作りたてをお召し上がりください。

※バゲットは長さや太さによって分量が異なります。具材の量に合わせて調整してください。

※スモークサーモンは、そのまま食べられる製品を使用してください。

※スモークサーモンは製品の表示に従って保存し、調理直前まで冷蔵してください。

※クリームチーズを室温に戻す場合も、必要以上に長時間放置しないでください。

おいしく作る3つのポイント

1. スモークサーモンはふんわり重ねて、食感を楽しむ

今回のサンドイッチは、スモークサーモンの旨みと食感を楽しむことがポイントです。

スライスしたサーモンを平らに重ねるのではなく、軽く折りたたむようにして挟むと、ふんわりとした見た目に仕上がります。

具材に立体感が生まれ、写真のような華やかなサンドイッチになります。

スモークサーモンにはあらかじめ塩味が付いているため、基本的に塩を追加する必要はありません。製品によって塩味が異なるので、クリームチーズやレモン汁とのバランスを見ながら仕上げましょう。

2. クリームチーズにレモンを加えて、爽やかな味わいに

クリームチーズはそのままでもおいしく使えますが、少量のレモン汁を加えることで、後味が軽やかになります。

まろやかなコクとレモンの酸味が、スモークサーモンの風味によく合います。

ただし、レモン汁を加えすぎると酸味が強くなり、クリームチーズがゆるくなる場合があります。

まずは小さじ1程度を目安に加え、好みに合わせて調整してください。

また、バゲットにクリームチーズを塗ることで、きゅうりなどの水分がパンに直接触れるのをある程度抑えられます。パンが湿るのを防ぐためにも、具材の水気をしっかり取ってから挟みましょう。

3. きゅうりの水気を取り、ディルは最後に添える

サンドイッチをおいしく仕上げるには、具材の水分を調整することが大切です。

きゅうりは薄切りにした後、表面の水気を軽く拭き取っておきましょう。

水分が多いまま挟むと、時間がたつにつれてバゲットが湿りやすくなります。

ディルはサーモンと相性のよいハーブで、爽やかな香りが特徴です。

最後に添えることで、香りと鮮やかな緑色を楽しめます。香りが強いと感じる場合は、量を少なめに調整してください。

北欧風サーモンサンドとは？スモークサーモンとディルを楽しむ一品

北欧では、サーモンなどの魚介類をパンと組み合わせて楽しむ食文化があります。

デンマークには、ライ麦パンなどに魚介類や野菜を彩りよく盛り付ける「スモーブロー」と呼ばれるオープンサンドがあります。今回のレシピは、こうした北欧のパン料理をイメージし、スモークサーモンやディルをバゲットに挟んだアレンジです。

今回のレシピは、そうした北欧の食文化をイメージし、スモークサーモン、クリームチーズ、きゅうり、ディルをバゲットに挟んだアレンジです。

スモークサーモンは、サーモンを塩漬けにして燻製加工した食品です。製品によって燻製方法や味付けは異なりますが、独特の香りと旨みが特徴です。

クリームチーズを合わせると、サーモンの塩味がまろやかになり、食べやすい味わいに仕上がります。

また、ディルは魚料理によく使われるハーブです。清涼感のある香りがサーモンの風味を引き立てます。

きゅうりの食感も加わることで、濃厚さと爽やかさのバランスがよいサンドイッチになります。

見た目が華やかで、特別な調理技術も必要ないため、普段のランチからおもてなしまで幅広く楽しめます。

今回のレシピには、食べレア北海道で取り扱う「サケとマス 2種のスモークサーモンセット」がおすすめです。北海道産の秋鮭とサクラマスを使ったスモークサーモンで、それぞれの味わいを楽しめます。クリームチーズやディルと組み合わせれば、手軽に華やかなバゲットサンドが完成します。

アレンジもおすすめ

• アボカドをプラス： 薄切りのアボカドをきゅうりと一緒に挟むと、クリーミーな食感が加わります。レモン汁を少量かけると、風味も爽やかです。
• ケッパーで大人の味に： ケッパーを少量散らすと、独特の酸味と塩味がアクセントになります。スモークサーモンの塩味を確認しながら加えてください。
• 全粒粉パンでアレンジ： バゲットの代わりに全粒粉パンを使うと、香ばしさのあるサンドイッチになります。食べやすい大きさに切って、軽食として楽しむのもおすすめです。