あさりのうま味たっぷり「ボンゴレビアンコ」

新鮮なあさりが手に入ったら作りたいあさりのうま味がたっぷりのパスタ

あさりのうま味たっぷり「ボンゴレビアンコ」の材料1人前

あさりのうま味たっぷり「ボンゴレビアンコ」の作り方20分

1	あさりをボウルに入れ、殻をこすり合わせるように数回洗います(細かい砂や汚れを落とします)
2	フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で焦がさないように炒めます
3	香りが出てきたらあさりとマッシュルーム、ミニトマトを投入、白ワインを入れさっと強火→蓋をして弱火～中火で蒸します。
4	あさりが開いてきたら蓋をとり茹で上がったパスタをいれ、あえます。

ふっくら活あさりの旨味溢れる絶品パスタ

あさりを贅沢にたっぷり入れることがポイントです。
このレシピで使用した「別海産　活あさり」は、砂出し済みなので、下処理なしですぐに調理可能です。
また、自然の塩分が効いているので、味付けはほとんどなしでOKなところも嬉しい！

ピリリと大人味にアレンジ

オリーブオイルとにんにくを炒める際、鷹の爪を入れると、ピリリと辛い大人味に♪