あさりのうま味たっぷり「ボンゴレビアンコ」

材料1人前

別海産 活あさり（中サイズ）	7～8個
マッシュルーム	1個
ミニトマト	3個
にんにく	1片
オリーブオイル	大さじ2
白ワイン	大さじ3
パスタ	80～100g
塩（パスタ茹で用）	ひとつまみ

作り方20分

1	あさりをボウルに入れ、殻をこすり合わせるように数回洗います(細かい砂や汚れを落とします)
2	フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で焦がさないように炒めます
3	香りが出てきたらあさりとマッシュルーム、ミニトマトを投入、白ワインを入れさっと強火→蓋をして弱火～中火で蒸します。
4	あさりが開いてきたら蓋をとり茹で上がったパスタをいれ、あえます。

ふっくら活あさりの旨味溢れる絶品パスタ

あさりを贅沢にたっぷり入れることがポイントです。
このレシピで使用した「別海産　活あさり」は、砂出し済みなので、下処理なしですぐに調理可能です。
また、自然の塩分が効いているので、味付けはほとんどなしでOKなところも嬉しい！

ピリリと大人味にアレンジ

オリーブオイルとにんにくを炒める際、鷹の爪を入れると、ピリリと辛い大人味に♪