かにぎりの贅沢かに炒飯
毛ガニの身をおにぎり型にした「かにぎり」を使った贅沢炒飯。
かにぎりの身をほぐして使い、中に入っているかにみそも隠し味として加えることで、濃厚な旨みが広がります。
かにぎり1個で2人前の炒飯が作れる、シンプルながら満足感のある一皿です。
贅沢かに炒飯の材料2人前
| ご飯 | 茶碗2杯分（約300g） |
|---|---|
| かにぎり | 1個 |
| 卵 | 2個 |
| 長ねぎ | 1/4本（みじん切り） |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
かにぎり(みそ入り) 2個
贅沢かに炒飯の作り方
| 1 | かにぎりはほぐし、かにみそも取り出しておく。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて半熟状にする。 | |
| 3 | ご飯を加え、卵と混ぜながらほぐすように炒める。 | |
| 4 | ほぐしたカニの身とかにみそを加え、さらに炒める。 | |
| 5 | 長ねぎを入れてさっと混ぜる。 | |
| 6 | 塩こしょうで味を整え、最後に醤油を鍋肌から回しかけて香ばしく仕上げる。 | |
| 7 | 器に盛り付け、仕上げにカニのほぐし身をのせて完成。 |
おいしく仕上げるポイント
✔ ご飯は温かいものを使うとパラっと仕上がる
✔ かにみそが炒飯の旨みの決め手
✔ 最後に鍋肌から醤油を入れると香ばしさアップ
シンプルな味付けにすることで、
毛ガニの甘みと旨みをしっかり味わえます。
栄養バランスの特徴
✔ たんぱく質がしっかり摂れる
→ 毛ガニの身と卵に良質なたんぱく質が豊富
✔ ミネラル補給
→ カニには亜鉛や鉄などのミネラルが含まれる
✔ ビタミンB群
→ 卵やカニに含まれ、エネルギー代謝をサポート
✔ エネルギー補給
→ ご飯の炭水化物でしっかりエネルギー補給