これぞ北海道のごちそう
とろけるアスパラのバター醤油焼き
太いアスパラの甘みとジューシーさを最大限に引き出す一品。
とろけるアスパラのバター醤油焼きの材料2人前
| 太いアスパラ | 4本 |
|---|---|
| バター | 10g |
| 醤油 | 小さじ1 |
とろけるアスパラのバター醤油焼きの作り方
| 1 | アスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をピーラーで軽くむく。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンに油を少量（分量外）入れ、中火でアスパラを転がしながら焼く。 | |
| 3 | 全体に焼き色がついたら弱めの中火にし、さらに2〜3分じっくり火を通す。 | |
| 4 | バターを加えて溶かし、全体に絡める。 | |
| 5 | 醤油を回しかけて軽く焼き絡める。 | |
| 6 | 器に盛り付けて完成。 |
おいしく仕上げるポイント
✔ 太いアスパラは皮が硬い場合は軽くピーラー処理
✔ 中火でじっくり焼くことで甘みを引き出す
✔ バターは最後に入れて香りを活かす
栄養バランスの特徴
✔ βカロテン
→ 抗酸化・免疫サポート
✔ ビタミンE（バター）
→ 血行促進
✔ 脂質による吸収率UP
→ 栄養効率が高い
✔ 高満足系副菜
→ 少量でも満足
