やみつき山菜パスタ
行者にんにくのペペロンチーノ

行者にんにくの香りと旨味を楽しむシンプルパスタ。
行者にんにくって生で食べてもいいの？！と思うかもしれませんが、ぜひやってみてください。やみつきになる味わいです。

行者にんにくのペペロンチーノの材料2人前

行者にんにくのペペロンチーノの作り方

1	行者にんにくの茎部分は5ｍｍほどの輪切りにする。葉の部分は飾り用としてお好みのサイズに切る。
2	にんにくは薄切り、唐辛子は種を取る。
3	パスタを表示時間通りに茹でる。
4	フライパンにオリーブオイル・輪切りにした行者にんにく・唐辛子を入れ、弱火で香りを出す。 ※行者にんにくの葉はこの時入れない。
7	茹でたパスタを加え、塩こしょうで味を整える。
8	全体を混ぜて飾りの行者にんにくをのせて完成。

味付けはシンプルに

行者にんにく・唐辛子・オリーブオイルで香りを出して炒めるだけ。

👉 行者にんにくの風味を活かすことで、シンプルでも深い味わいに仕上がります。

おいしく仕上げるポイント

✔ 飾りの行者にんにくは生の状態で
✔ オイルにしっかり行者にんにくの香りを移すのが重要
✔ パスタの茹で汁を少し加えると一体感アップ
✔ シンプルだから素材の良さが決め手
✔ ベーコンなどを入れても◎

栄養バランスの特徴

✔ アリシン（行者にんにく）
→ 疲労回復・スタミナアップ

✔ 炭水化物（パスタ）
→ エネルギー補給

✔ 食欲増進効果
→ 香りで食べやすい

✔ スタミナ系メニュー