ザクッと食感！
ささみカツのバゲットサンド
サクサクに揚げたささみカツを、シャキシャキキャベツと一緒にバゲットへたっぷりサンド。
食べ応え抜群なのに、ささみなので重たすぎず食べやすい一品です。
香ばしいバゲットとジューシーなカツの相性も抜群。
ランチやピクニックにもおすすめです。
ささみカツのバゲットサンドの材料2人前
| 鶏ささみ | 4本 |
|---|---|
| バゲット | 1本 |
| キャベツ | 2〜3枚 |
| マスタード | お好みで |
| マヨネーズ | 適量 |
| 【衣】 | |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
フレッシュささみ1kg【業務用】［２パックセット］
ささみカツのバゲットサンドの作り方
| 1 | ささみは筋を取り、厚みを軽く開いて塩・こしょうをふる。 | |
|---|---|---|
| 2 | 小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。 | |
| 3 | 170℃の油でこんがり揚げる。 | |
| 4 | キャベツは千切りにする。 | |
| 5 | バゲットに切り込みを入れ、マヨネーズとマスタードを塗る。 | |
| 6 | キャベツ・ささみカツを挟んで完成。 |
おいしく仕上げるポイント
✔ ささみは叩いて厚みを均一に
→ 火通りが良くしっとり仕上がる
✔ バゲットは軽くトースト
→ 香ばしさアップ
✔ キャベツは細めの千切りに
→ 食べやすさアップ
✔ 揚げたてをサンド
→ サクサク感を楽しめる
✔ ソースを加えても◎
→ とんかつソースやハニーマスタードも相性抜群
栄養バランスの特徴
・ささみで高たんぱく
・キャベツで食感＆彩りアップ
・食べ応えがありながら比較的ヘルシー
1人分の栄養目安
・エネルギー：約520kcal
・たんぱく質：約28g
・脂質：約18g
・炭水化物：約55g
