まるごと味わう
北海道ほたてフライ

貝柱だけでなく、ほたての卵や耳まで一緒に楽しめる贅沢フライ。
部位ごとに異なる食感と旨みを、サクサク衣とともに味わえます。

北海道産ほたては春〜初夏が旬。
ぷりっとした貝柱、歯ごたえのあるミミ、濃厚な卵の旨みを一度に楽しめる一品です。

北海道ほたてフライの材料2人前

北海道ほたてフライの作り方

1	ほたての水気をしっかり拭き、塩・こしょうを振る。
2	小麦粉・卵・パン粉の順につける。
3	170〜175℃の油でこんがり揚げる。
4	キャベツやレモンを添えて完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ 水気をしっかり取る
→ 衣がはがれにくい

✔ 揚げすぎない
→ 貝柱がふっくら仕上がる

✔ 卵部分は火を通しすぎない
→ 濃厚な旨みを楽しめる

北海道産ほたての旬

北海道産ほたては春〜初夏が旬。