プリンのようにとろける、フランス生まれのやさしい焼き菓子。
さくらんぼのクラフティ

クラフティはフランス・リムーザン地方発祥の伝統菓子。
卵と牛乳で作るなめらかな生地に、さくらんぼをたっぷり並べて焼き上げます。

プリンのような口当たりと、さくらんぼの甘酸っぱい果汁が絶妙に調和した、素朴で上品なスイーツです。

さくらんぼのクラフティの材料15cm丸型1台分

さくらんぼのクラフティの作り方

1	さくらんぼは洗って種を取り除く。
2	ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜる。
3	薄力粉を加え、さらに牛乳を少しずつ加えてなめらかにする。
4	バターを塗った耐熱皿にさくらんぼを並べ、生地を流し入れる。
5	180℃に予熱したオーブンで30～35分焼く。
6	粗熱を取り、お好みで粉糖をふって完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ 完熟したさくらんぼを使うと香り豊かに

✔ 冷やしても焼きたてでも美味しい

✔ 粉糖をふると見た目が華やかになる

✔ バニラアイスを添えてもおすすめ

栄養価（1/6切れあたり）

・エネルギー：約120kcal
・たんぱく質：約4g
・脂質：約4g
・炭水化物：約17g
・食物繊維：約0.5g
・食塩相当量：約0.1g

栄養ポイント

✔ 卵と牛乳でたんぱく質やカルシウムを補給

✔ さくらんぼに含まれるビタミンCやアントシアニンも摂取できる

✔ バターや生クリームをたっぷり使うケーキより比較的軽やかな味わい

✔ 果実の風味をそのまま楽しめるスイーツ

クラフティとは

クラフティ（Clafoutis）はフランス中部・リムーザン地方の伝統菓子です。卵や牛乳、小麦粉で作る生地に果物を並べて焼き上げる家庭的なデザートで、本場ではさくらんぼを使うのが定番とされています。

クラフティにおすすめのさくらんぼ品種

◎南陽

酸味と果肉感のバランスが最も良い。

◎サミット

大粒で果肉感が残り、食べ応えのあるクラフティになる。

○佐藤錦

上品でやさしい味わい。