プチプチとした食感が魅力の明太子をたっぷり使った、風味豊かな和風チャーハンです。明太子の塩味と旨みに、長ねぎの甘み、大葉とのりの爽やかな香りが加わり、シンプルながら奥深い味わいに仕上がります。

明太子は火を通しすぎず仕上げに加えることで、旨みと食感をしっかり楽しめます。忙しい日のランチや休日の食事、夜食にもぴったりの一品です。

香り立つ明太和風チャーハンの材料2人前

香り立つ明太和風チャーハンの作り方

1	明太子は薄皮を取り除きます。長ねぎは粗みじん切り、大葉は千切りにします。
2	フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて半熟状になったらご飯を加え、ほぐしながら炒めます。
3	長ねぎを加えて炒め、Aを加えて全体に味をなじませます。
4	火を弱め、明太子の半量とバターを加え、手早く混ぜ合わせます。
5	器に盛り付け、残りの明太子を中央にのせます。
6	大葉、刻みのり、白いりごまを散らして完成です。

おいしく仕上げるポイント

✔ 明太子は最後に加えることで、プチプチとした食感と風味を楽しめます。

✔ ご飯は温かいものを使うと、パラッと仕上がります。

✔ バターを仕上げに加えることで、コクと香りがより豊かになります。

✔ レモンを軽く搾ると、さっぱりとした味わいも楽しめます。

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約570kcal

・たんぱく質：約21g

・脂質：約19g

・炭水化物：約75g

・食物繊維：約2g

・食塩相当量：約2.3g

栄養ポイント

✔ 明太子には、良質なたんぱく質やビタミンB12が含まれています。

✔ 卵を加えることで、たんぱく質やビタミン類をバランスよく摂ることができます。

✔ 大葉にはβ-カロテンやビタミンK、刻みのりにはミネラルや食物繊維が含まれ、風味だけでなく栄養価も高めてくれます。

✔ 明太子の旨みを生かしたシンプルな味付けで、素材のおいしさを存分に楽しめる和風チャーハンです。