ぷちっと甘いコーンに、カリカリベーコン。はちみつをひとさじかければ、クセになる甘じょっぱさ。
バイカラーコーンのベーグルサンド

バイカラーコーンのベーグルサンド：ベーコン＆クリームチーズの甘じょっぱレシピ

黄色と白の粒がかわいいバイカラーコーンをたっぷりのせた、手軽なベーグルサンドです。

香ばしくトーストしたベーグルにクリームチーズを塗り、カリカリに焼いたベーコンと、甘みのあるバイカラーコーンを重ねます。

そのままでも塩気と甘みのバランスを楽しめますが、お好みではちみつを少量かけるのもおすすめ。コーンの甘み、ベーコンの塩気、クリームチーズのコクにはちみつが加わり、朝食やブランチにもぴったりの甘じょっぱい一品に仕上がります。

1	バイカラーコーンは加熱し、粗熱が取れたら包丁で実を外します。水分が多い場合は、キッチンペーパーで軽く押さえておきます。
2	フライパンを中火で熱し、ベーコンを並べます。両面を3～4分程度、脂が出て表面がカリッとするまで焼きます。焼き上がったらキッチンペーパーに取り、余分な脂を切ります。
3	ベーグルは横半分に切ります。トースターで2～3分程度、表面が軽くカリッとするまで焼きます。
4	トーストしたベーグルの切り口に、クリームチーズをたっぷり塗ります。写真のようにオープンサンドとして食べる場合は、下側のベーグルに具材を重ねます。
5	クリームチーズの上にカリカリベーコンをのせ、その上にバイカラーコーンをたっぷり盛ります。お好みで粗びき黒こしょうを振ります。
6	食べる直前に、お好みではちみつを小さじ1程度から回しかけます。上側のベーグルを重ねてサンドしても、そのままオープンサンドとして食べてもOKです。

✔ ベーコンはカリカリに
コーンのぷちっとした食感、クリームチーズのなめらかさに、カリカリのベーコンが加わることで食感にメリハリが出ます。

✔ コーンの水分を軽く切る
余分な水分を取っておくと、ベーグルがべたつきにくくなります。

✔ ベーグルは食べる直前にトースト
外側を香ばしく焼くことで、やわらかな具材との食感の違いが楽しめます。

✔ はちみつは少量から
バイカラーコーン自体にも甘みがあるため、最初は小さじ1程度がおすすめ。ベーコンの塩気を引き立てる程度に加えます。

✔ クセの穏やかなはちみつがおすすめ
コーンの風味を生かしたい場合は、香りが強すぎない、すっきりとした甘みのはちみつが合わせやすいです。

バイカラーコーンは、黄色と白の粒が混ざったとうもろこしです。

2色の粒が並ぶ華やかな見た目はもちろん、今回のようなベーグルサンドやサラダなど、粒の色や形をそのまま見せる料理にもよく合います。

今回のレシピでは粒を大きめに残すことで、写真でもバイカラーならではの色合いがしっかり伝わります。

具材をのせた状態では時間が経つとベーグルが水分を吸うため、作り置きせず、できたてを食べるのがおすすめです。

事前に準備する場合は、コーン・ベーコン・ベーグルを別々に保存し、食べる直前にトーストして組み立てます。

※使用するベーグル、ベーコン、クリームチーズの種類や量によって変わります。

✔ とうもろこしやベーグルから炭水化物を摂れます
✔ ベーコンやクリームチーズにはたんぱく質が含まれます
✔ とうもろこしには食物繊維も含まれます
✔ ベーコンやクリームチーズには塩分があるため、追加の塩は基本的に不要です