寒くなると無性に豚汁が食べたくなるという人も多いはず。豚汁は簡単にできて美味しくて栄養のバランスがいい、冬にピッタリの汁物です。よく冬になると「鍋料理」がもてはやされますが、豚汁も列記とした鍋料理だと思いませんか？本稿で […]

日々の食卓に彩りを添える根菜たち。中でも見た目が似ているヤーコンとサツマイモは、その独特な風味や栄養価から多くの人々に愛されています。しかし、これら二つの根菜にはどんな違いがあるのでしょうか？この記事では、それぞれの特徴 […]

「コロッケ」。多くの日本人にとって懐かしい思い出が詰まった料理です。家族での夕食、お弁当のおかず、おやつなど、さまざまなシーンで登場する一品で、特に手作りのコロッケには母親への温かさと愛情が込められます。この記事では誰も […]

西洋野菜は、日本の食卓に新たな風味と栄養をもたらす魅力的な食材です。フェンネルやアーティチョークの独特な味わい、リーキの甘さなど、さまざまな野菜が料理にアクセントを加えます。この記事ではリーキを中心に西洋野菜の魅力をたっ […]

「白露」が過ぎても、暑い日が続いています。白露は二十四節気の一つ、朝の草花に露が宿り始める頃のことです。昼夜の気温差が大きくなるこの時季は、朝晩に空気が冷やされ露を結びます。湿度を含んだ空気が冷気に触れてできる水滴は、朝 […]

切り干し大根は日本の伝統的な保存食であり、その独特の風味と健康効果から、古くから多くの家庭で愛されています。その中でも特に「極太切り干し大根」は、通常の切り干し大根とは一線を画す食感と栄養価の高さで注目を集めています。本 […]

餡子は日本の伝統的な甘味の代表格として、和菓子や洋菓子に幅広く使用されています。その独特の甘さと食感は、多くの人々に親しまれており、季節を問わず楽しめる日本の味の一つです。餡子に使用される小豆は、日本全国で生産されていま […]

旭川市出身の料理人、下國伸シェフによる十勝産食材を使った創作フレンチフルコースディナーパーティーが2024年7月20日、北海道・十勝のグランピングリゾート「フェーリエンドルフ」で開かれ、十勝産の農水産物を食材にした創作料 […]

大福は、日本を代表する伝統的な和菓子の一つで、その魅力は何といっても、もちもちとした食感と、中に包まれた甘い餡やフルーツの絶妙なバランスにあります。シンプルな見た目ながら、バリエーションが豊富で、地域ごとに特色ある味わい […]