ようやく獲れだした本シシャモでパンロールを作ってみました！

復活の兆し⁉北海道太平洋沿岸の本シシャモ

今回は念願の本シシャモをいただきました！近年、不漁続きで価格が高騰。浜値が「キロいくら」ではなく「１匹いくら」で取引されていたという話もあるほどです。「獲りすぎが原因」とみて、休漁している地域もあります。しかし、今年はえりも岬から東側、十勝や釧路方面での水揚げが好調で、数年ぶりに庶民の口に入るまでに、お手ごろな価格に戻りました。

炙って食べるだけじゃない！絶品だったシシャモのパンロール

ということで、今回は通常は炙ってそのまま食べるシシャモですが、パンロールにしてみました。キャベツマヨとパンとシシャモの相性はとてもよく、やはり本当に美味しいものはどうやって食べても美味しいものだと実感しました。