【簡単＆なめらか】マッシュポテトの作り方：北海道産じゃがいもで仕上げる洋食の定番付け合わせ

ハンバーグやステーキ、ミートボールなどにぴったり。
ほくほくの北海道産じゃがいもを使って、なめらかでコクのあるマッシュポテトを作りましょう。
シンプルな材料で、レストランのような上品な口当たりに仕上がります。

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h2：マッシュポテトにおすすめのじゃがいも品種

マッシュポテトは、じゃがいも本来の甘みと食感で味が大きく変わります。
北海道産の中でも特におすすめはこの3品種。

🥔 男爵（だんしゃく）

定番のホクホク系。でんぷん質が多く、つぶしやすい。
軽くてふんわりした仕上がりが特徴で、王道のマッシュポテトに最適。

🥔 キタアカリ

甘みとコクが強く、バターや牛乳との相性抜群。
黄金色のマッシュポテトになり、リッチな味わいに。

🥔 インカのめざめ

濃厚な甘みとしっとり感が特徴。
ステーキなどの濃い味のメイン料理に合わせるなら最適です。

北海道のジャガイモで作るスマッシュポテトの材料2～3人前

北海道のジャガイモで作るスマッシュポテトの作り方約30分

1	【じゃがいもを下ごしらえ】 じゃがいもの皮をむき、芽を取り、2～3cm角に切ります。 鍋に入れ、ひたひたの水と塩少々を加え、中火で10〜15分ほど茹でます。 ※竹串がスッと通るくらいが目安です。
2	【水分を飛ばしてつぶす】 茹で上がったら湯をしっかり切り、弱火で30秒ほど鍋を振りながら水分を飛ばします。 マッシャーやフォークでなめらかにつぶします。 ※より滑らかにしたい場合は裏ごししてもOK。
3	【牛乳とバターでのばす】 鍋に牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜて好みの柔らかさに。 バターを加えて全体をなじませ、塩・こしょうで味を整えます。

おいしく仕上げるポイント

・牛乳は温めてから加えると分離せず、なめらかな仕上がりに。

・仕上げにオリーブオイルを少し垂らすと香りとコクがアップ。

・生クリームを使うと、レストランのような濃厚タイプに。

・保存は冷蔵で2日以内に。再加熱時は牛乳を少し加えてなめらかさを戻すのがコツ。

栄養価と健康効果

じゃがいもは美容・代謝サポートの味方

ビタミンCが豊富で、肌のハリを保つコラーゲン生成を助けます。
また、カリウムが余分な塩分を排出してむくみ予防にも。

バターと牛乳でカルシウム補給

バターや牛乳にはカルシウム・ビタミンAが含まれ、
疲労回復・免疫サポートにも効果的です。

漢方から見るマッシュポテトの効能

漢方では、じゃがいもは「脾胃（胃腸）」を整える食材。
体に優しく、消化を助ける作用があるため、疲れた日や食欲のないときにもおすすめ。
さらに、温性の食材（バター・牛乳）を合わせることで、
体を内側から温める“養生食”にもなります。

まとめ：シンプルなのに奥深い、洋食の名脇役

マッシュポテトは、手軽ながら料理を引き立てる名脇役。
北海道産じゃがいもで作れば、甘み・香り・口当たりのすべてが格別です。
ハンバーグやステーキ、ローストチキンなどに添えて、
食卓をちょっと贅沢に演出してみませんか？