とろぷる食感♪「あまいんです」のとうもろこしプリン

“野菜×スイーツの新提案！北海道産とうもろこしの甘みを生かした優しい味わい”

夏に旬を迎える生とうもろこしを贅沢に使用した、自然な甘みとコクが魅力のプリン。ゼラチンで固めるため、ぷるんとなめらかな食感に仕上がります。プリン好きも野菜好きも満足の一品です。

とろぷる食感♪北海道産「あまいんです」のとうもろこしプリンの材料4人前

とろぷる食感♪北海道産「あまいんです」のとうもろこしプリンの作り方

1	【とうもろこしのピューレを作る】とうもろこしの粒と牛乳100mlをミキサーで撹拌し、滑らかになったらこし器でこしてピューレを作る。
2	【ゼラチンをふやかす】水50mlに粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
3	【プリン液を作る】鍋に残りの牛乳100ml・生クリーム・砂糖・塩を入れて中火で温め、砂糖が溶けたら火を止め、とうもろこしピューレを加えて混ぜる。
4	【ゼラチンを加える】ふやかしたゼラチンを電子レンジで10秒ほど加熱して溶かし、プリン液に加えてしっかり混ぜる。
5	【カップに注ぎ冷やす】プリン液をカップに注ぎ、冷蔵庫で4時間以上冷やし固める。
6	【仕上げ】お好みでホイップした生クリームを添えて完成。

夏バテ予防や朝のおやつに美味しく栄養摂取

とうもろこしのビタミンB群・食物繊維と、乳製品のカルシウム・たんぱく質がバランスよく摂れる、野菜スイーツ。夏バテ予防や朝のおやつにもおすすめです。

野菜なのにスイーツ級の甘さ！とうもろこし『あまいんです』を使ったプリンが絶品すぎる理由

糖度はメロン並み！？驚きの「甘さ」の秘密

『あまいんです』は、北海道南幌町で栽培されるイエロー種のとうもろこしで、平均糖度18度と完熟メロン並みの甘さを誇ります。その甘さの秘密は、昼夜の寒暖差が大きい北海道の気候と、1株から1本だけを収穫する「一番果」の栽培方法にあります。このような環境と手間暇かけた栽培により、濃厚な甘みとジューシーさが実現されており、スイーツ作りにも最適な素材となっています。

食物繊維とビタミンも豊富で体にやさしい

『あまいんです』は、甘さだけでなく栄養価も高いとうもろこしです。ビタミンB1、B2、Eなどのビタミン群や、リノール酸、食物繊維、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルをバランスよく含んでいます。これらの栄養素は、エネルギー代謝を助け、健康維持に役立ちます。そのため、スイーツとして楽しむだけでなく、日常の食事にも取り入れやすい食材です。

冷製スープや焼きとうもろこしにも大活躍！

『あまいんです』は、そのまま生で食べても甘くて美味しいですが、加熱することでさらに甘みが引き立ちます。レンジで加熱する際は、皮を2〜3枚残してラップで包み、3〜4分加熱するのがおすすめです。また、冷製スープや焼きとうもろこし、サラダのトッピングなど、さまざまな料理に活用できます。その豊かな甘みとジューシーさで、料理の幅が広がります。