【簡単＆絶品】かぼちゃの麻婆レシピ：富良野産プレミアムかぼちゃで作る旨辛おかず

寒い季節にぴったりの「かぼちゃの麻婆」。
麻婆のピリ辛ソースに、かぼちゃの甘みが絶妙にマッチする人気の一品です。
今回は、市販の麻婆の素を使って失敗なしで作れる簡単レシピをご紹介します。
なめらか系でもホクホク系でも、どんなかぼちゃでもおいしく仕上がります。

かぼちゃの麻婆とは？

麻婆豆腐のアレンジとして生まれた「かぼちゃの麻婆」は、
ピリ辛ソースと野菜の自然な甘みのバランスが楽しめるおかずです。
豆腐よりもしっかりした食感があり、満足感も抜群。
お酒のつまみとしても、ごはんのおかずとしても人気があります。

富良野産かぼちゃで作るとワンランク上の味に

甘みとコクが引き立つ富良野のかぼちゃ

富良野のかぼちゃは昼夜の寒暖差によって糖度が高く、加熱するとホクホク＆濃厚な味わいに。
麻婆ソースの辛さと深みのある甘みが絶妙に絡み、
辛さをまろやかに引き立てる“甘辛バランス”が格別です。

料理初心者でも安心

市販の麻婆の素を使えば、手間も時間もかからず、
富良野産かぼちゃの素材の良さを引き出すだけでお店のような味に。

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【簡単＆絶品】かぼちゃの麻婆の材料2～3人前

【簡単＆絶品】かぼちゃの麻婆の作り方

1	【かぼちゃの下ごしらえ】 かぼちゃは3〜4cm角に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱。竹串がスッと通るくらいのやわらかさにしておく。
2	【具材を炒める】 フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら長ねぎを加え、香りが立つまで炒める。
3	【麻婆ソースを加える】 麻婆の素と水を加え、全体を混ぜて軽く煮立たせる。
4	【かぼちゃを加えて仕上げる】 やわらかくしたかぼちゃを加え、ソースをからめながら2〜3分煮込む。器に盛り、白髪ねぎをのせて完成！

おいしく作るコツ

・かぼちゃは電子レンジで加熱してから入れると、煮崩れしにくくきれいに仕上がります。
・なめらか系かぼちゃならトロッとやさしい食感、ホクホク系なら香ばしさが増します。
・辛味をおさえたい場合は、豆板醤入りの素ではなく“まろやかタイプ”を選ぶと◎。

栄養価と健康効果

かぼちゃの栄養

かぼちゃはβカロテン、ビタミンC、ビタミンEが豊富で、
体を温め、免疫力を高める働きがあります。
また、麻婆ソースの香辛料と組み合わせることで代謝アップ効果も期待できます。

漢方的な効能

漢方では、かぼちゃは「補中益気（ほちゅうえっき）」の食材とされ、
胃腸の働きを助け、冷えを防ぐといわれています。
麻婆の辛味成分（唐辛子・にんにく・生姜）は「発汗・巡りを促す」作用があり、
冷え性や倦怠感、むくみ改善にも効果的な冬の養生メニューです。

ビールにもぴったり！おつまみアレンジ

・山椒を効かせて大人味に：香りが立ち、ビールとの相性抜群。
・チーズをのせて焼き麻婆風に：まろやかでボリューム満点。
・ごはんにかけて麻婆丼：忙しい日の一皿ごはんにもおすすめ。

まとめ：富良野かぼちゃで冬の旨辛ごちそうを

かぼちゃの麻婆は、手軽なのにごちそう感のある一品。
富良野産の甘いかぼちゃを使えば、辛味の中にやさしい甘みが広がり、食卓がほっと温まります。

🍺 ビールのお供にも、ごはんのおかずにも万能な冬の定番に。