さっぱりやみつき！
鶏むね肉の梅しそ和え

しっとり柔らかく仕上げた鶏むね肉を、梅と大葉でさっぱり和えた一品。
暑い日でも食べやすい、ヘルシーなおかずです。

鶏むね肉の梅しそ和えの材料

鶏むね肉の梅しそ和えの作り方

1	鶏むね肉は厚い部分に切り込みを入れ、酒と塩を振る。
2	耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで加熱する。 （600Wで約4〜5分）
3	粗熱を取り、食べやすく裂く。
4	大葉は千切り、梅干しは種を取って叩く。
5	ボウルに鶏肉・大葉・梅を入れる。
6	ごま油・しょうゆを加えて和える。
7	白ごまをふって完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ 鶏むね肉は加熱しすぎない
→ パサつき防止

✔ 粗熱を取ってから裂く
→ しっとり仕上がる

✔ 梅の塩分で味を調整する
✔ ごま油を少し入れるとコクUP

✔ 冷蔵庫で冷やしても美味しい

栄養バランスの特徴

✔ 高たんぱく（鶏むね肉）
→ 筋力維持・ダイエット向き

✔ 低脂質
→ ヘルシー

✔ クエン酸（梅）
→ 疲労回復サポート

✔ 食欲がない日でも食べやすい

 1人分の栄養目安

・エネルギー：約180〜250kcal
・たんぱく質：約25g
・脂質：約8g
・炭水化物：約3g