とろける甘さ
にんじんポタージュ

にんじんの自然な甘みをじっくり引き出したポタージュ。
なめらかな口当たりで、体にやさしい一杯です。

にんじんポタージュの材料2人前

にんじんポタージュの作り方

1	にんじんは皮をむいて薄切り、玉ねぎも薄切りにする。
2	鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3	にんじんを加えて軽く炒める。
4	水とコンソメを加え、弱〜中火で10分ほど煮る。
5	にんじんが柔らかくなったら火を止め、ミキサーまたはブレンダーでなめらかにする。
6	鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で温める。
7	塩こしょうで味を整えて完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ 玉ねぎをしっかり炒めると甘みがアップ
✔ にんじんは薄切りにすると火が通りやすい
✔ ミキサー後は弱火で温める（沸騰させない）
✔ 牛乳は最後に入れて分離防止
✔ なめらかさ重視なら裏ごしも◎

栄養バランスの特徴

✔ βカロテン（にんじん）
→ 抗酸化作用・免疫力アップ

✔ 食物繊維
→ 腸内環境サポート

✔ カルシウム（牛乳）
→ 骨・歯の健康

✔ 脂質（バター）
→ コク＋栄養吸収促進

✔ 消化にやさしい
→ 子ども・高齢者にもおすすめ