野菜本来の甘みを楽しむ
スティックブロッコリーのせいろ蒸し

スティックブロッコリーを中心に、彩り野菜をせいろでふっくら蒸し上げたシンプルな一品。
蒸すことで野菜の甘みや旨みが引き立ち、素材そのもののおいしさを楽しめます。

お好みでポン酢やマヨネーズを添えれば、手軽なおかずにもおつまみにもぴったりです。

スティックブロッコリーのせいろ蒸しの材料2人前

スティックブロッコリーのせいろ蒸しの作り方

1	スティックブロッコリーは食べやすい長さに切る。
2	キャベツはざく切り、にんじんとじゃがいもは薄切りにする。
3	せいろに野菜を彩りよく並べる。
4	沸騰した湯の上にせいろを置き、10～15分蒸す。
5	野菜がやわらかくなったら完成。
6	お好みでマヨネーズやポン酢を添えていただく。

おいしく仕上げるポイント

✔ スティックブロッコリーは茎まで美味しく食べられる

✔ 蒸しすぎないことで鮮やかな緑色をキープ

✔ 豚肉や鶏肉を加えると主菜にもなる

✔ ポン酢やごまだれとの相性も抜群

栄養価（1人分目安）

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約270kcal
・たんぱく質：約15g
・脂質：約13g
・炭水化物：約24g
・食物繊維：約5g
・食塩相当量：約0.2g

※ディップ（マヨネーズ・ポン酢等）は含みません。

栄養ポイント

✔ スティックブロッコリーのビタミンCとβ-カロテンが豊富

✔ さつまいもの食物繊維とカリウムで腸活・むくみ対策に

✔ 豚ロースに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を助ける

✔ 蒸し調理なので余分な油を使わず素材の旨みを楽しめる

✔ 野菜と肉を一度に摂れるバランスの良い主菜メニュー

スティックブロッコリーとは

スティックブロッコリー（ブロッコリーニ）は、ブロッコリーと中国野菜を掛け合わせた野菜。
花蕾だけでなく茎までやわらかく、甘みが強いのが特徴です。一般的なブロッコリーよりも食べやすく、蒸し料理との相性も抜群です。