北海道の酪農家の家庭で、昔から親しまれてきた「牛乳豆腐（ぎゅうにゅうどうふ）」をご存じでしょうか。見た目は豆腐に似ていますが、口にすると牛乳ならではの優しい甘みとコクが広がる、ちょっと珍しい乳製品です。もともとは牛が出産 […]