ご飯もの

かにぎりで作る毛ガニ炊き込みご飯

毛ガニの身をおにぎり型にした「かにぎり」を使った贅沢炊き込みご飯。
解凍時に出るカニの旨みたっぷりの汁も一緒に使うことで、炊き上がりの香りとコクがぐっと増します。

かにぎり1個で、毛ガニの旨みをしっかり楽しめるごちそうご飯。
炊き込み＋混ぜ込み＋トッピングの3段階でカニを使うのがポイントです。

毛ガニ炊き込みご飯の材料2合分／2〜3人前

1	米を研ぎ、30分ほど浸水させる。
2	かにぎりはほぐし、分ける。・炊き込み用 … 1/2　・混ぜ込み用 … 1/4　・トッピング用 … 1/4
3	炊飯釜に米、しょうゆ、酒、みりん、だし、解凍時に出たカニの汁を入れる。
4	2合の目盛りまで水を加える。
5	炊き込み用のカニ身（1/2）を入れて通常炊飯。
6	炊き上がったら混ぜ込み用のカニ（1/4）を加え、軽く混ぜる。
7	器に盛り、残りのカニ（1/4）と大葉をのせて完成。