甘辛やみつき！
アスパラの豚照り巻き

アスパラのシャキシャキ食感を豚肉で巻き、甘辛ダレで仕上げた一品。
照りのある見た目と味で、ご飯が進む定番おかずです。

アスパラの豚照り巻きの材料2人前

アスパラの豚照り巻きの作り方

1	アスパラは根元を切り落とし、太い場合は軽く下茹でする（またはレンジ加熱）。
2	豚肉を広げ、アスパラを巻く。
3	軽く塩こしょうをし、薄く小麦粉をまぶす。
4	フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。
5	転がしながら全体に焼き色をつける。
6	火が通ったら余分な脂を軽く拭く。
7	タレを加えて絡めながら焼く。
8	照りが出たら完成。

電子レンジ加熱方法

① アスパラを耐熱容器に入れる
② 軽く水（小さじ1〜2）をふる
③ ふんわりラップ
④ 600Wで1分〜1分30秒

調整ポイント

✔ 細いアスパラ → 1分
✔ 太いアスパラ → 1分30秒〜2分

おいしく仕上げるポイント

✔ 巻き終わりを下にして焼き始める
✔ 小麦粉でタレの絡みを良くする
✔ タレは最後に入れて焦がさない
✔ 中火でじっくり火を通す
✔ 脂を軽く拭くと味が締まる

栄養バランスの特徴

✔ たんぱく質・脂質（豚肉）
→ 満足感アップ

✔ ビタミン・食物繊維（アスパラ）
→ 栄養補完

✔ 炭水化物少なめで主菜に最適

✔ お弁当にも使いやすい