さっぱりトマトとしっとり鶏ささみで楽しむ
トマトと鶏ささみのパスタ

トマトの爽やかな酸味と、鶏ささみのあっさりした旨みを合わせたシンプルなパスタです。

鶏ささみは低脂質でたんぱく質を摂りやすく、トマトのフレッシュな味わいとも相性抜群。重たくなりすぎないので、ランチや軽めの夕食にもおすすめです。

トマトと鶏ささみのパスタの材料2人前

トマトと鶏ささみのパスタの作り方

1	鶏ささみは筋を取り、塩少々をふる。トマトは角切り、にんにくはみじん切りにする。
2	鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを表示時間より1分短く茹でる。
3	フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。
4	香りが立ったら鶏ささみを加え、白ワインを入れてふたをし、蒸し焼きにする。
5	火が通ったらささみを粗くほぐし、トマトを加えて軽く炒める。
6	茹でたスパゲッティと茹で汁少量を加え、全体を絡める。
7	塩・黒こしょうで味を調え、イタリアンパセリを散らして完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ 鶏ささみは蒸し焼きにすると、しっとり仕上がります。
✔ トマトは加熱しすぎず、フレッシュ感を残すのがおすすめです。
✔ 茹で汁を加えると、ソースがパスタによく絡みます。
✔ レモン汁を少し加えると、より爽やかな味わいになります。
✔ 粉チーズを少量かけるとコクが増します。

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約480kcal

・たんぱく質：約30g

・脂質：約12g

・炭水化物：約64g

・食物繊維：約4g

・食塩相当量：約1.8g

栄養ポイント

✔ 鶏ささみは高たんぱく・低脂質な食材です。
✔ トマトにはリコピンやビタミンCが含まれます。
✔ オリーブオイルと合わせることで、トマトの栄養を効率よく楽しめます。
✔ さっぱり食べられ、体づくり中の食事にもおすすめです。