切って和えるだけ！10分で簡単
赤玉ねぎとツナの彩りマリネサラダ

赤玉ねぎとツナの彩りマリネサラダ：切って和えるだけの簡単レシピ

鮮やかな赤紫色が美しい生食用赤玉ねぎを使った、彩り豊かなツナのマリネサラダ。薄切りにした赤玉ねぎにツナを合わせ、オリーブオイルとレモン汁でさっぱりと仕上げます。赤玉ねぎのシャキシャキとした食感と、ツナの旨みが相性抜群。火を使わず、切って和えるだけなので、忙しい日の副菜や、あと一品欲しいときにもおすすめです。食卓を華やかに彩る、手軽でおいしい赤玉ねぎの簡単レシピです。

赤玉ねぎとツナの彩りマリネサラダの材料2人前

赤玉ねぎとツナの彩りマリネサラダの作り方約10分（味をなじませる時間を除く）

1	赤玉ねぎの皮をむき、繊維に沿ってできるだけ薄くスライスします。薄く切ることで食べやすくなり、マリネ液もなじみやすくなります。
2	生食用赤玉ねぎは、まず少量を味見して辛みを確認します。辛みが気にならなければ、そのまま使用します。辛みが強い場合は、短時間水にさらしてから、しっかり水気を切ります。
3	ツナ缶の油や水分を軽く切ります。ツナの旨みを生かすため、絞りすぎないようにするのがポイントです。
4	ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、粗びき黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
5	マリネ液に赤玉ねぎとツナを加え、全体をやさしく混ぜ合わせます。5～10分ほど置くと、味がなじみます。
6	器にお好みでベビーリーフを敷き、その上に赤玉ねぎとツナのマリネをふんわりと盛り付けます。冷やして食べるのもおすすめです。

おいしく作る3つのポイント

1．赤玉ねぎは薄くスライスする

赤玉ねぎを薄切りにすることで、シャキシャキとした食感を残しながら、ツナやマリネ液と一緒に食べやすくなります。

2．生食用赤玉ねぎの色と風味を生かす

赤玉ねぎの鮮やかな赤紫色を生かすため、加熱せずに使用します。長時間水にさらすと風味が弱くなり、水っぽくなることがあるため、辛みが気にならなければそのまま使うのがおすすめです。

3．レモン汁でさっぱり仕上げる

レモンの爽やかな酸味が、ツナの旨みと赤玉ねぎの風味を引き立てます。赤玉ねぎに含まれる色素は酸性の環境で赤みが鮮やかに見えることがあり、彩りの面でも相性の良い組み合わせです。

生食用赤玉ねぎとは？普通の玉ねぎとの違い

赤玉ねぎは、外皮や内部の一部が赤紫色をした玉ねぎです。鮮やかな色合いが特徴で、サラダやマリネなど、生のまま楽しむ料理によく使われます。

一般的な黄玉ねぎと比べて辛みが穏やかな品種もありますが、辛みの強さは品種や栽培条件、個体によって異なります。

今回のようなマリネサラダは、赤玉ねぎの色合いや食感を生かしたいときにおすすめの食べ方です。

また、赤玉ねぎの赤紫色は、アントシアニンと呼ばれる色素によるものです。レモン汁などの酸味を加えることで、赤みが引き立つ場合があります。

アレンジもおすすめ

• きゅうりを加えて： 薄切りにしたきゅうりを加えると、緑と赤紫色のコントラストがきれいなサラダになります。
• 粒マスタードを加えて： マリネ液に粒マスタードを小さじ1程度加えると、ほどよい酸味と風味がアクセントになります。
• パンにのせて： バゲットやトーストにのせれば、朝食や軽めのランチにもおすすめです。