酪農王国北海道には、おいしくて質の高い乳製品がたくさんあります。 そのひとつが、夏に食べたくなるアイスクリームやジェラートですよね。 このコラムでは、北海道が誇るアイスクリームとジェラートに注目。それぞれの魅力や違い、お […]

北海道でも採れるフルーツ 北海道と聞いて、皆さんが思い浮かべるのは、雪まつりや寒さ、そして広大な自然の風景かもしれませんね。しかし、「果物は寒さで育たない」という先入観をお持ちの方、いらっしゃいませんか？実は、その見方、 […]

腐らない秘密と健康効果：ハチミツの不朽の魅力 ハチミツは殺菌作用が強く、糖度が高いために菌が繁殖しないので腐りません。古代のエジプトの遺跡から腐っていないハチミツが発見されたことで、実証されました。使いきれなくても、いつ […]

意外と知らないチョコレートのできるまで 私たちがよく食べるチョコレートの主原料は「カカオ」。でも、カカオがどんなものなのか、カカオがどうやってチョコレートになるのか、あまり詳しく知りませんね。今回はカカオとチョコレートに […]

バスクチーズケーキの秘密：フランス・スペインのバスク地方から来たおいしさの歴史 最近よく聞く「バスクチーズケーキ」。この「バスク」はフランスとスペインにまたがる地方の名前です。フランス語で「Basque」、スペイン語では […]

気軽に家庭菜園で楽しめるベリー 木の実の「ベリー」って本当にかわいくておいしいですよね。筆者も大好きです。我が家の猫の額にはラズベリー（キイチゴ）、レッドカラント（カリンズ）、グースベリー（グスベリ）を植えて、毎年収穫後 […]

スイーツの良質な原料を入手しやすい北海道 北海道は「スイーツ王国」とも言われ、全国的に知られる六花亭や石屋製菓、柳月などの大手から、家族経営のいわゆる「街のケーキ屋さん」まで、大小さまざまな菓子メーカーが存在します。その […]

日本最大級の観光さくらんぼ園「大橋さくらんぼ園」 食べレアオフ会「食ベレ輪」にご参加いただいた生産者さんの紹介ブログ第4弾です。 今回は芦別市で日本最大級のさくらんぼ園の敷地面積を有する「大橋さくらんぼ園」さん🍒🍒🍒 4 […]

日本人ならば誰もが大好きな「ピザ」。いまやカレーライス、スパゲッティーに並ぶ「三大和製洋食」と言えます。日本に入ってきて、独自の進化を遂げた「ピザ」はミックスピザだけではなく、シーフードやコーン、チキン、サラミなど、身近 […]