香ばし甘辛！ごはんが止まらない 行者にんにくの肉巻き

春限定の香り野菜「行者にんにく」を豚バラで巻いてジュワッと焼くだけ。 焦げ目と照りが食欲を刺激する、簡単・絶品のおかずです！

材料2人前・6個分目安

行者にんにく	6本〜12本（太さに応じて1巻に1〜2本）
豚バラ肉（薄切り）	6枚（約150g） ごま油：小さじ1
ごま油	小さじ1
麺つゆ（3倍濃縮）	大さじ1.5
みりん	大さじ1

作り方約10〜12分

1	【行者にんにくの下ごしらえ】 よく洗い、根元を切り落とし水気を拭く。 長ければ半分にカットしてもOK。
2	【肉で巻く】 豚バラ肉1枚で行者にんにくを巻く。巻き終わりを下にして焼くと崩れにくい。
3	【焼く】 フライパンにごま油を熱し、中火で肉巻きを並べる。 転がしながら、全面にしっかり焼き色を付ける（約3分）。
4	【調味料を絡める】 麺つゆ・みりんを加えて、煮詰めながら照りを出す（約1〜2分）。 タレがとろっと絡んできたら完成！

アレンジ＆活用アイデア

• お弁当の主役に！：冷めても香りと味がしっかり残るので◎

• 丼ぶり仕立てに：ごはんの上に盛って、タレをかけて「肉巻き丼」

• ピリ辛にアレンジ：仕上げに豆板醤や七味唐辛子をプラスしても美味

美味しく作るポイント

• 巻くときはきつめに巻く＆巻き終わりを下にして焼くと形が崩れにくい。

• 甘めが好きな方はみりんを多めに／しょっぱめなら麺つゆを足して調整。

• 焼きたてをそのままでも美味しいですが、冷めても味が染みてお弁当にも◎