香り豊かで風味濃厚！行者にんにくのもちもちチヂミ

ニラの代わりに行者にんにくを使うことで、ぐっと香りが立つ大人のチヂミに！ 野菜の甘みとモチモチ食感で、ごはんにもお酒にもぴったりな一枚です。

材料2〜3人前

行者にんにく（醤油漬けも可）	50g（約10〜12本、3〜4cmにカット）
玉ねぎ	1/4個（薄切り）
にんじん	1/4本（千切り）
チヂミ粉（市販）	100g
水	約120ml（目安） ※パッケージの指示に従い、水約120mlで溶く
ごま油	大さじ1（焼き用）

作り方

1	【下ごしらえ】 行者にんにくはよく洗い、3〜4cmの長さにカット。 玉ねぎは薄切り、にんじんは細めの千切りにしておきます。
2	【生地を作る】 ボウルにチヂミ粉と水を入れて混ぜ、野菜類（行者にんにく・玉ねぎ・にんじん）を加えて全体に絡める。
3	【焼く】 フライパンにごま油を熱し、生地の半量を流し入れて薄めに広げる。 中火で3〜4分焼き、表面が固まったら裏返してさらに2〜3分焼く。 両面にこんがり焼き色がついたら完成！

行者にんにくの醤油漬けを使う場合

水気を軽く切ってそのまま生地に混ぜてOK。下味がついているので、タレなしでも美味しくいただけます。

市販のチヂミ粉がない時は…

小麦粉70g・片栗粉30g・水120ml・塩ひとつまみを混ぜて代用可能です（卵1個を加えると風味UP）。

アレンジ・楽しみ方のアイデア

• 【ピリ辛ダレで楽しむ】
  　→ 醤油＋酢＋ラー油＋ごま＋少量砂糖で韓国風つけだれに

• 【海鮮ミックスでボリュームUP】
  　→ イカ・エビ・アサリなどを加えて“海鮮チヂミ”に応用OK

• 【おつまみ→主菜へ】
  　→ 焼肉やスープと組み合わせれば、ごはんに合うおかずプレートにも◎

• 【冷凍保存もOK（焼いてから）】
  　→ 焼いてから冷凍して、トースターやフライパンで再加熱

美味しく作るポイント

• 行者にんにくは入れすぎないこと！ → 香りが強いため、主張しすぎずバランスをとると◎

• 生地は薄めに広げるとカリッと食感に

• 焼き上がり直後が一番香り高く美味しい