香りと食感が魅力！ラワンぶきの炊き込みご飯（2合分）

北海道足寄町の名産「ラワンぶき」

北海道足寄町の特産「ラワンぶき」の豊かな香りとシャキッとした歯ごたえを楽しめる炊き込みご飯。
シンプルな味付けで、ラワンぶきの個性がしっかりと引き立ちます。

ラワンぶきの炊き込みご飯の材料2合分

ラワンぶきの炊き込みご飯の作り方約50分

1	【下準備】 米はといで30分ほど浸水させ、ザルに上げておく。 ラワンぶきは板摺して皮をむき、筋を取り、斜め薄切りに。油揚げも細切りにする。
2	【具材と調味料を合わせる】 炊飯器に米、だし、醤油、みりん、酒、塩を入れて軽く混ぜる。 その上にラワンブキと油揚げを広げてのせる（混ぜない）。
3	【炊飯】 通常通り炊飯し、炊き上がったら全体をさっくり混ぜる。
4	【仕上げ】 　お好みで刻みねぎや白ごまを散らすと風味がさらにアップ。

美味しく作るポイント

・ラワンぶきは板摺をして皮をむき、筋をしっかり取ること。

・ラワンぶきは一般的なフキよりも柔らかいので少し厚いかな？と感じるくらいでも、大丈夫。

・具材は混ぜ込まず、上にのせるのが炊きムラを防ぐコツ。

・味付けはあっさりにすることで、ラワンぶきの香りを生かせる。

アレンジ・活用法

【常備菜に】→ 冷蔵で3日ほど保存可能。作り置きにも◎

【混ぜご飯】→ 炊きたてご飯に刻んだ煮物を混ぜるだけで風味UP！

【お弁当に】→ 彩りに三つ葉や人参と合わせて炊き合わせ風にも。