さっぱりヘルシー！
若どりささみの冷やし中華
しっとりやわらかな若どりささみをたっぷりのせた、夏にうれしい冷やし中華。
シャキシャキきゅうりやトマト、錦糸卵と合わせて、彩りも爽やかに仕上げます。
高たんぱく＆さっぱり食べられるので、暑い日のランチにもぴったり。
ごまだれでも醤油だれでもおいしく楽しめます。
若どりささみの冷やし中華の材料2人前
| 中華麺 | 2玉 |
|---|---|
| 鶏ささみ | 5〜6本 |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| 卵 | 2個 |
| 大葉 | 4〜5枚 |
| 白ごま | 適量 |
| 【ささみ用】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 【冷やし中華だれ】 | |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
フレッシュささみ1kg【業務用】［２パックセット］
若どりささみの冷やし中華の作り方
| 1 | ささみは筋を取り、酒と塩をふって耐熱容器へ入れる。 | |
|---|---|---|
| 2 | ラップをして600Wで約3〜4分加熱し、そのまま余熱で火を通す。 | |
| 3 | 粗熱が取れたら手で裂く。 | |
| 4 | 卵は薄焼きにして錦糸卵にする。 | |
| 5 | きゅうり・大葉は千切り、トマトはくし切りにする。 | |
| 6 | 中華麺を茹で、冷水でしっかり締める。 | |
| 7 | 器に麺を盛り、具材を彩りよくのせる。 | |
| 8 | 冷やし中華だれをかけ、白ごまを散らして完成。 |
おいしく仕上げるポイント
✔ 麺はしっかり冷水で締める
→ コシが出て食感アップ
✔ ささみは余熱で火を通す
→ しっとりやわらか
✔ 野菜は細切りに
→ 麺と絡みやすい
✔ タレは冷やしておく
→ さらにさっぱり感アップ
✔ ごまだれアレンジも◎
→ コクのある味わいに
栄養バランスの特徴
・ささみで高たんぱく
・野菜たっぷりでさっぱり
・暑い日でも食べやすい
1人分の栄養目安
・エネルギー：約480kcal
・たんぱく質：約30g
・脂質：約10g
・炭水化物：約60g
