サーモンの旨みとレモンの爽やかさが広がる、ごちそうクリームパスタ。
サーモンとレモンのクリームフェットチーネ

濃厚なクリームソースにサーモンの旨みを合わせ、レモンでさっぱりと仕上げたフェットチーネです。

もちもちの平打ち麺にクリーミーなソースがよく絡み、サーモンのコクとレモンの爽やかな香りが絶妙なバランス。見た目も華やかで、おもてなしや特別な日のランチにもぴったりの一皿です。

サーモンとレモンのクリームフェットチーネの材料2人前

1	サーモンはひと口大に切り、軽く塩をふる。
2	ミニトマトは半分に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
3	フェットチーネを表示時間より1分短めに茹でる。
4	フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出るまで加熱する。
5	サーモンを加えて表面を焼き、長ねぎとミニトマトを加えて炒める。
6	生クリーム、牛乳、コンソメを加え、軽く煮詰める。
7	茹で上がったフェットチーネを加えて全体を絡める。
8	塩・ブラックペッパーで味を調える。
9	器に盛り付け、レモンを添え、ディルを散らして完成。