ピーラーで簡単
ひらひらキャロットラぺ
ピーラーで薄く削ったにんじんを使った、見た目も楽しいラペ。
軽やかな食感とさっぱりした味わいで、食卓を華やかに彩ります。
ひらひらキャロットラぺの材料2人前
| にんじん | 1本 |
|---|---|
| 塩 | ひとつまみ |
| 酢 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | 少々 |
十勝産 にんじん 5kg
ひらひらキャロットラぺの作り方
| 1 | にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に削る。 | |
|---|---|---|
| 2 | ボウルに入れて塩を振り、軽く混ぜて5分ほど置く。 | |
| 3 | 出てきた水分を軽く絞る（絞りすぎないのがコツ）。 | |
| 4 | 酢・オリーブオイル・砂糖を加えてやさしく和える。 | |
| 5 | ブラックペッパーを振って味を整える。 | |
| 6 | 冷蔵庫で10分ほどなじませて完成。 |
おいしく仕上げるポイント
✔ ピーラーで薄くすることで口当たりが軽くなる
✔ 水分は“軽く絞る”とジューシーさが残る
✔ 和えるときは崩さないようにやさしく
✔ 冷やすことで味がまとまる
✔ 粗挽き黒こしょうで味が締まる
栄養バランスの特徴
✔ βカロテン（にんじん）
→ 抗酸化作用・美肌サポート
✔ 食物繊維
→ 腸内環境改善
✔ オリーブオイルの良質脂質
→ 栄養吸収率アップ
✔ 低カロリー
→ ヘルシー副菜
✔ 見た目＋栄養の両立
→ 食欲促進効果あり
