素材を楽しむ
にんじん丸ごとごちそうスープ

にんじんをそのまま煮込んだ、見た目もインパクトのある一品。
やさしい味わいと自然な甘みで、体がほっと温まります。

にんじん丸ごとごちそうスープの材料2人前

にんじん丸ごとごちそうスープの作り方

1	にんじんは皮をむき、大きい場合は半分にカットする。
2	鍋ににんじんと水、コンソメを入れて中火にかける。
3	沸騰したら弱火にし、フタをして15〜20分ほど煮る。
4	竹串がすっと通るくらい柔らかくなったらOK。
5	塩・こしょうで味を整える。
6	器に盛り付け、お好みでオリーブオイルを少しかけて完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ 弱火でじっくり煮ることで甘みが最大限引き出される
✔ 大きめカット（または丸ごと）で見た目のインパクトUP
✔ 煮すぎると崩れるので柔らかくなったら止める
✔ オリーブオイルを少量かけるとコクがプラス
✔ シンプルな味付けが素材の良さを引き立てる

栄養バランスの特徴

✔ βカロテン（にんじん）
→ 抗酸化作用・免疫力アップ

✔ 食物繊維
→ 腸内環境サポート

✔ 水溶性栄養素も摂取
→ スープごと飲めるため無駄がない

✔ 低カロリー
→ ヘルシー志向に最適

✔ 体を温める
→ 冷え対策にも◎