チーズは、牛などの乳から水分を除いて栄養を固めたものです。料理やデザートに使用したり、そのまま食べてもおいしいので、「好きな食べ物は何？」と質問されたら、「チーズ」と答える人も多いと思います。 実はチーズには、老化を予防 […]

かつては「物価の優等生」と言われていた卵ですが、近年はニワトリのエサ代の高騰などを理由に価格が高値になっています。 さらに、鳥インフルエンザの感染拡大による卵の供給不足が深刻で、卵が品切れのスーパーも続出しています。 こ […]

大切なお客様の訪問。“和食系のおつまみでおもてなししたい”。そんな時はどんなことに気をつけたら良いのでしょう？ 和食好きな方は自然な味わいを好む傾向があります。そんなお客様に喜ばれるポイントは3つ。 「季節の食材を使用」 […]

昨年、食べレア北海道で大好評を博した企画『クリガニかご漁1口オーナー権』。 1口（3カゴ分）ずつ購入可能で、自分がオーナーになった籠にどのくらいのクリガニが入っているかは、誰もわからない。自宅に届くまでのワクワク・ドキド […]

北海道は、日本でも有名なチーズ生産地のひとつで、さまざまな種類や味のチーズがあります。広大な土地と清潔な水源を持つ北海道には、チーズをはじめ乳製品業界における優れた生産環境があります。 チーズは大きく分けて、ナチュラルチ […]

５月の第２日曜日は「母の日」。 2023年は５月14日が母の日になります。もうプレゼントはお決まりでしょうか？  「毎年同じようなものばかりで代わり映えしない」 「ありきたりのものは贈りたくない」  などと、贈る側の悩み […]

北海道産の貝類と言えば「ホタテ」「牡蠣」「アワビ」「ホッキ」といろいろありますが、「アサリ」の存在を忘れてはいないでしょうか。アサリは北海道の東部、釧路、根室地方の厚岸湖、火散布沼、野付湾、風連湖、温根沼など、河川が流入 […]

「今年の父の日は、いつもとちょっと違う贈り物をしたい」「普段のお酒とは違う、ちょっと珍しいお酒で驚かせたい」「なかなか“これ”と言ったお酒が見つけられない…」 あなたもそんな風に迷っているのではないでしょうか？ 私たち食 […]

軽く見ていませんか？「食用油」はとても重要です！ スーパーで数多くの種類が売られている「食用油」。かつてはサラダ油、ごま油、オリーブオイルぐらいしか種類はありませんでしたが、20年ほど前からいろいろな油が発売されるように […]