真鱈の昆布締めでお茶漬けを作って食べたら絶品だった

刺身だけじゃない！真鱈の昆布締めはお茶漬けでもかなり旨いって知ってた？

シラリカは釧路市の近くの小さな港町にある水産物加工場。太平洋に面しておりここの港で獲れる魚の種類はきわめて豊富で、真鱈はその代表格です。鱈といえば旬は「冬」と思っている人が多いですが、実は身が美味しい時期は春です。シラリカの名物は春に水揚げされた良質の鱈を、北海道産の昆布でギュギューッと締めた「鱈の昆布締め」。今回はそれを使って「真鱈茶漬け」を作って食べました！