活ホタテをBBQで上手に焼く方法：コツを押さえて絶品焼きホタテ！

コツは炭火に載せる瞬間にあり！

今回は野外でホタテを上手に焼く方法を紹介しました。野外のBBQは焼き肉が人気ですが、海鮮を焼きも贅沢で美味しいものです。ただ魚を焼くのは簡単ですが、貝を焼くのはちょっとしたコツが必要です。ホタテを炭火の上に置く瞬間に大きなポイントが潜んでいますので、ぜひ、焼き始めにミスをしないよう、やってみてください。

貝の形状をよく見て間違わないように！

そのコツは先に貝が平らな方を下にして焼くということです。ホタテは貝が平らな方と丸みを帯びている方があり、２枚の貝の形状が異なっています。平らな方を先に焼く理由は、最終的に丸みを帯びた面を下にして鍋に、平らな貝を蓋にするからです。お間違えの無いように！