香りと辛さで食欲倍増！行者にんにく麻婆豆腐
材料2〜3人前
| 行者にんにく | 50〜60g（約10〜12本） |
|---|---|
| 麻婆豆腐の素（市販） | 1袋（お好みのメーカーでOK） |
| 豆腐 | 300g（1丁） |
| 油（炒め用） | 小さじ1 |
作り方約15分以内
| 1 | 【行者にんにくの下準備】 よく洗い、4〜5cmの長さにカットしておきます。 太い部分は火が通りやすいように縦に軽く割っても◎。 | |
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| 2 | 【麻婆豆腐を作る】 市販の麻婆豆腐の素に記載されている通りに調理します。 通常：豆腐を湯通し→フライパンで素とともに炒めて煮る工程が多いです。 | |
| 3 | 【行者にんにくを加える】 麻婆豆腐が仕上がる1〜2分前に行者にんにくを加え、さっと火を通します。 香りが立ったらすぐ火を止め、器に盛りつけて完成！ |
美味しく作るコツ
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行者にんにくは炒めすぎない！ → 香りを活かすなら最後にサッと入れるのが◎
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豆腐は木綿がおすすめ（崩れにくく、食べ応えも◎）
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辛さを調整したい場合は、卵黄・豆乳・チーズをトッピングしてまろやかに
行者にんにく麻婆豆腐の健康ポイント
1. スタミナ増強＆疲労回復
・行者にんにくは、アリシン（にんにくのような成分）を豊富に含み、疲労回復・血行促進・冷え対策に効果的。
・ビタミンB1と一緒に摂ると吸収効率UP → 豚ひき肉入り麻婆豆腐との組み合わせは理想的です。
2. 腸内環境サポート
・行者にんにくには、食物繊維やオリゴ糖も含まれており、腸内の善玉菌を増やすサポートが期待できます。
・麻婆豆腐に使用される豆腐も大豆由来の植物性たんぱく質＆食物繊維があり、腸活メニューとして優秀。
3. 抗酸化作用で免疫力を応援
・行者にんにくの成分には、抗酸化作用があるポリフェノールも含まれ、免疫力向上や老化予防にも◎。
・唐辛子や花椒（入っていれば）も同様に、抗酸化・抗炎症効果があります。
4. 植物性と動物性のバランスが良い
・豆腐の植物性たんぱく質と、ひき肉（または素のベース）の動物性たんぱく質がバランスよく取れるメニュー。
・運動後の食事や成長期の子ども、健康を気にする中高年にもぴったりです。
5. 無理なく野菜をプラスできる
・行者にんにくを追加するだけで、麻婆豆腐に不足しがちな**緑黄色野菜の栄養素（ビタミンA・C・Kなど）**が摂れます。
・加熱しても栄養価が比較的残りやすいのも魅力です。
