甘くてほくほくしたカボチャ。北海道産の野菜の中でも収穫時期が遅く、日持ちもすることから、年末の冬至に食べるのが風習となっています。ズシリと重く存在感たっぷりのカボチャについて考察します。   なぜ美味しい、北海 […]