炊きたてのご飯に、すりおろした山わさびをのせて醤油をひとたらし。鼻にツンと抜ける爽やかな辛みと香りが、いつものご飯をひと味違ったおいしさにしてくれます。北海道では、ご飯のお供や肉料理の薬味として親しまれている「山わさび」 […]

バーベキュー（BBQ）を楽しむなら、お肉だけでなく、カニやホタテなどの海鮮も味わいたい。そんな方におすすめなのが、北海道の食材を組み合わせたBBQセットです。とはいえ、ジンギスカンと海鮮を別々に買い揃えるのは意外と大変で […]

肉じゃがやカレーを作ったら、じゃがいもが煮崩れてしまった。 そんな経験がある方におすすめしたいのが、北海道・十勝の帯広市大正地区で育てられている「大正メークイン」です。 メークインは、しっとりとなめらかな食感と、煮崩れし […]

北海道のお取り寄せスイーツの中でも、ひときわ目を引くのが“シマエナガ”をモチーフにしたお菓子です。 ふわふわ、まんまる、真っ白。北海道に生息し、「雪の妖精」とも呼ばれるシマエナガ。その愛らしい姿は、ぬいぐるみや雑貨だけで […]

北海道・十勝の食材を使った、具だくさんの春巻きをご存じでしょうか。北海道帯広市の「十勝餃子手房にしかわ」が手がける「ハルマキカクメイ（五目）」は、1本60gを超える大きさと、たっぷり詰まった五目餡が特徴の冷凍春巻きです。 […]

北海道の秋を代表する天然きのこ、落葉きのこ（ハナイグチ）。 カラマツ林に発生し、独特のぬめりとやわらかな食感、口いっぱいに広がる旨味から、北海道では昔から親しまれてきた秋の味覚です。 2026年は、少し心配なスタートとな […]

「北海道のおいしいものをお取り寄せしたい。でも、何を選んだらいいんだろう？」 カニ、鮭、お肉、乳製品、スイーツ……。北海道にはおいしいものがたくさんあるからこそ、いざ選ぼうとすると迷ってしまいますよね。 そんなとき、ひと […]

「マチルダ」という名前のじゃがいもをご存じでしょうか。 男爵いものようなホクホク感がありながら、口当たりはなめらか。さらに比較的煮崩れしにくいため、ポテトサラダから煮込み料理、グラタン、揚げ物まで幅広く使えるじゃがいもで […]

「今日の夕飯、何にしよう？」 家にバゲットがある。ワインもある。少し肌寒い日なら、熱々のアヒージョもいいですよね。 でも、いざ作ろうと思うと迷うのが「アヒージョに何を入れる？」ということ。 エビやマッシュルームは定番だけ […]