「行者にんにく」はネギ科ネギ属の多年草。北海道では早春に採れる山菜として知られていますが、最近は栽培技術が確立して、栽培物も出回っています。ニンニクに似た臭いがしますが、栄養は満点！爽やかなニンニクの香りは餃子の具として […]

2022年、2023年、2024年、2025年と食べレア北海道で大好評を博した企画『クリガニかご漁1口オーナー権』。 1口（3カゴ分）ずつ購入可能で、自分がオーナーになった籠にどのくらいのクリガニが入っているかは、誰もわ […]

「毛ガニは知っているけど、クリガニはよくわからない」「見た目が似ているけど、何が違うの？」 そう思っている方にこそ知っていただきたいのが、北海道で密かに人気を集めているクリガニです。 実はこのカニ、ただ美味しいだけではあ […]

春から初夏にかけて旬を迎える「北海道産アスパラ」。太くて甘い味わいから、アスパラ通販やお取り寄せグルメとしても人気の北海道野菜です。 昼夜の寒暖差が大きい北海道では、糖度の高いアスパラが育ちやすく、全国的にも高い評価を受 […]

「春のお彼岸には、どんなお菓子を選べばよいのだろう」「失礼のないお供えを用意したいけれど、和菓子と洋菓子のどちらがよいのか迷う」このように悩む方は少なくありません。 春のお彼岸は、ご先祖さまや故人を偲び、感謝の気持ちを伝 […]

暑い日の夕方は、キッチンに立つだけでもひと苦労です。できれば火を使いたくない。でも、仕事終わりの冷えたビールはしっかり楽しみたい。そんな日に頼りになるのが、電子レンジで手軽に作れるおつまみです。 せっかくなら、手軽なだけ […]

スイーツ以外の北海道グルメギフト10選 ホワイトデーのお返しといえば、クッキーやチョコレートなどのお菓子を思い浮かべる方が多いかもしれません。 ですが実際には、 ・甘いものが苦手 ・健康を気にして甘いものを控えている ・ […]

料理において主役は、あくまで食材です。しかし、料理を重ねるほど、ある瞬間に気づかされます。 どれほど良い食材を使っても、味の“決め手”はソースや調味料にある、ということです。 焼く、煮る、蒸す。同じ調理法でも、仕上げに何 […]

「そういえば、今日って節分だった…」 忙しい平日。仕事や家事に追われて、行事ごとまで気が回らなかった。そんな方も、きっと少なくないはずです。 でも大丈夫。節分は、完璧に準備する日ではなく、一年の福を願う“きっかけの日”。 […]