大雪山の名水が育てた“極上の大雪サーモン”：刺身で味わう北海道の逸品

清らかな水が旨さをつくる。大雪サーモン、究極の刺身体験。

大雪山の名水が生む“澄んだ旨さ”の大雪サーモン

北海道・大雪山連峰の湧水で育つ「大雪サーモン」は、ワクチン・抗生剤不使用の安心品質。冷たく清らかな水でじっくり育つため、クセがなく、ほどよい脂のりとフレッシュな味わいが特徴です。

刺身で味わうための丁寧な下処理

骨・皮を取り除いた“そのまま刺身OK仕様”

大雪サーモンは解凍してすぐに刺身で楽しめるよう、骨や皮を丁寧に処理してお届け。
※まれに小骨が残る場合があります。

厳しい自然が育てる、他にない味わい

大雪山国立公園のふもと・上川町は、夏でも水温が最高15℃。冬は氷点下20℃を下回り、水温は2℃まで下がる過酷な環境です。
この自然の冷たさが、旨味を引き締めた上質な身を育てます。成長に時間がかかるぶん、味は格別。刺身好きにこそ食べてほしいサーモンです。